У кожному сільському будинку Молдови вміють готувати мамалигу. Господиня знає кілька рецептів: більше борошна — маса вийде щільною як хліб, менше — зможете насолоджуватися кашею. Борошно всипають в кипляче молоко і перемішують дерев’яною ложкою до загустіння. Потім подають зі шкварками або маслом. Спробувавши один раз, кожен захоче дізнатися, як приготувати молдавську мамалигу.
Оригінальний рецепт пройшов століття, але за цей час кожна господиня додала в рецептуру щось нове. Молдавська мамалига з кукурудзяного борошна, який ми пропонуємо її сьогодні, не просто каша, а справжня запіканка з сирною прошарком і шматочками свинини. І вигляд, і на смак приголомшливий.
Інгредієнти
- Кукурудзяна мука
- 300 г
- Копчена свиняча грудинка
- 300 г
- Бринза
- 200 г
- Твердий сир
- 200 г
- Вершки
- 200 г
- Молоко
- 1,5 л
- Яйце
- 4 шт.
- Соняшникова олія
- 2 ст. л.
- Сіль
- 0,5 ч. л.
Приготування
Для молдаван це частування схоже хліба. Після того, як ви дізналися рецепт молдавської мамалиги з кукурудзяного борошна, це блюдо займе належне місце у вашому меню. Поруч з ним також варто помістити і інші види каш, а які найбільш корисні, ви можете прочитати тут. Отже, пора готувати і перевірити частування на смак. А після можна і поділитися з друзями.