Нереально смачно!!!Такий пиріг з червоною рибою – це ідеальне блюдо на Новий рік.
Всі гості будуть дуже задоволені. Якщо хтось не захоче зустрічати рік Свині з м’ясними стравами на святковому столі, то цей рецепт стане справжньою паличкою-виручалочкою!.. А нам, милі дами, ще й корисно вживати червону рибу! Дуже люблю такий пиріг! Заздалегідь відварюється тільки рис. На решту підготовку йде мало часу!
Необхідні інгредієнти
- листкове тісто – 400 грам,
- рис відварний – 200 грам,
- вершкове масло – 30 грам,
- ріпчаста цибуля – 1 штука,
- шпинат – 200 грам,
- сіль, чорний мелений перець – за смаком,
- червона риба – 300 грам.
Як приготувати пиріг з червоною рибою на святковий стіл
Рис відварюємо в підсоленій воді, до легкої в’язкості.На сковороді розігріваємо олію і вершкове масло, викладаємо нарізаний невеликими кубиками ріпчасту цибулю і обсмажуємо його до прозорості.Шпинат промиваємо, нарізаємо і відправляємо до цибулі, перемішуємо. Як тільки зелень зменшиться в розмірах, солимо і відразу знімаємо сковороду з вогню.Перекладаємо цибулю зі шпинатом в миску і даємо їм охолонути. З шматка риби зрізаємо шкірку, розрізаємо навпіл, солимо і перчимо. Даємо рибі трохи полежати.Розкачуємо листкове бездріжджове тісто в пласт: розміром, приблизно, 30х35 сантиметрів. Не чіпаючи краю, викладаємо на тісто рис: смугою, шириною 15 сантиметрів.Рада. Як зробити листкове тісто в домашніх умовах, дивіться за посиланням.Рис солимо і зверху викладаємо цибулю зі шпинатом (масло після гасіння обережно зливаємо). Розрівнюємо і злегка придавлюємо ложкою або лопаткою.На один край тіста викладаємо рибу: кладемо шматочки так, щоб товщина скрізь була приблизно однаковою.Підверніть разом з тестом рибу на другу половину начинки. Защипуємо краю тесту, а потім підверніть їх, закручуємо все в рулет.Залишився край тіста промазуємо збитим жовтком і приклеюємо до рулету. Обережно перекладаємо рулет на деко, застелене фольгою.Промазуємо весь пиріг яйцем і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Дістаємо пиріг і даємо йому постояти 5-10 хвилин. Подаємо до столу!Пиріг з червоною рибою виходить приголомшливим: нереально смачний, ароматний! Царський пиріг для найдорожчих гостей! Нарізаємо на порційні шматочки і пригощаємо! Перший шматочок, звичайно, господині! Шукаєте рецепти для новорічного столу? Немає проблем: заходьте на наш – і вибирайте.
Приємного всім апетиту.
