Сьогодні готувала для коханого чоловіка шалено смачний пиріг з м’ясом і грибами. Вийшла настільки смачна закуска (причому і в теплом, і в холодному вигляді), що вирішила поділитися рецептом з вами.
Випічка володіє приголомшливим смаком: ніжне тісто, нагадує кляр або оладки, буквально тане в роті. Велика кількість грибів, м’яса робить пиріг ситним і апетитним: у чоловічої половини вашої родини воно точно стане улюбленим. Завдяки помідорів закуска виходить не тільки дуже ароматною, але і неймовірно соковитою.
Склад продуктів
- 500 грам свіжих грибів (у мене печериці);
- два курячих філе;
- 200 грам стиглих помідорів;
- сіль – за смаком;
- рослинне або вершкове масло – для смаження;
- одна головка ріпчастої цибулі.
Для тіста
- 200 мл кефіру будь-якої жирності;
- три свіжих курячих яйця;
- одна чайна ложка соди;
- половина чайної ложки солі;
- від 4 до 6 столових ложок (з гіркою) пшеничного борошна.
Шалено смачний пиріг з м’ясом і грибами: покроковий процес приготування
Свіжі гриби промиваємо, обсушуємо, ріжемо (слайсами) на 4 частини.Одну невелику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими чверть кільцями.На розігріту сковороду кладемо шматочок вершкового масла (можна замінити рослинним) і викладаємо цибулю.Після того, як цибуля підрум’яниться, відправляємо туди ж гриби і відразу солимо за смаком.Перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і залишаємо так на пару хвилин.Як тільки гриби пустять сік, смажимо на середньому вогні до повного випаровування рідини.Самі в цей час куряче філе нарізаємо на шматочки середнього розміру.Обсмажуємо курку на другий сковороді, додавши вершкове або рослинне масло, солимо і перчимо за смаком.У глибокій мисці готуємо тісто-заливку. Виливаємо в неї кефір кімнатної температури, додаємо в нього харчову соду, сіль, розмішуємо.Потім вливаємо збиті яйця, перемішуємо до однорідності.Пшеничне борошно додаємо частинами, щоб тісто вийшло, як густа сметана.Залишилося тільки нарізати кружечками стиглі томати, середнього розміру.У силіконову форму (я використовую ту, яка для кексів) викладаємо спочатку шар помідорів. Покриваємо їх шаром з обсмажених грибів і цибулі.Далі йде шар м’яса, знову помідори, заливаємо все тестом.Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.Шалено смачний пиріг з м’ясом і грибами перевертаємо на блюдо, даємо трохи охолонути і розрізаємо на порційні шматочки. Подаємо його на стіл з чашкою ароматного чаю або кави.
Приємного всім апетиту і щасливого сімейного життя.
