Цей пиріг підкорить вас з першого шматочка. Адже він виходить дуже ніжним і буквально тане в роті. Тісто для нього виходить дуже ніжним і м’яким, як пух. Готується воно на кефірі і без дріжджів. З такого тіста можна готувати не тільки пироги, але і пиріжки. А в якості начинки ми пропонуємо використовувати капусту, тоді ваш пиріг вийде ще і соковитим.
Необхідні продукти
- 250 мл кефіру
- пів чайної ложки соди
- пів чайної ложки солі
- 1 чайна ложка цукру
- 4 курячих яйця
- 50 мл рослинного масла
- 450 грам пшеничного борошна
- 350 грам капусти
- сіль, перець
- рослинна олія
Починаємо приготування
Кефір нагріваємо до теплого, але не гарячого стану. Додаємо в нього сіль, соду і цукор, а потім перемішуємо вінчиком.В отриману масу додаємо куряче яйце (1 шт) і вливаємо олію. Все перемішуємо і поступово додаючи пшеничне борошно, замішуємо тісто. Робимо це спочатку в мисці, а потім на робочій поверхні.Готове тісто перекладаємо в миску, присипаємо борошном і залишаємо на 15-20 хвилин.Шаткуємо капусту і викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо її 5-7 хвилин. Капуста повинна стати м’якше, але не перестати бути хрусткою. Готову капусту солимо і перчимо за смаком.У миску вбиваємо курячі яйця, залишаючи окремо 1 жовток. Підготовлені яйця трохи збовтуємо. Потім вливаємо їх в капусту і постійно помішуючи обсмажити ще 2-3 хвилини. Готову начинку знімаємо з вогню і охолоджуємо.Тісто розгортаємо в тонкий пласт, а з країв робимо надрізи у вигляді ялинки. В центр тіста викладаємо підготовлену начинку, підверніть один край, а потім кладемо по черзі смужки тіста, формуючи невелику косичку.Готовий пиріг акуратно перекладаємо на деко і змащуємо залишеним жовтком. Потім ставимо його в духовку, розігріту до 180 градусів. І випікаємо протягом 35-40 хвилин, а потім подаємо до столу.Спробуйте також пиріг з листкового тіста з минтаєм і цибулею. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Смачного Вам!
