У духовці можна в одній формі зробити цілий обід: приготувати крутий закусочний пиріг.
Він виходить ситним, схожим на гарячі бутерброди: думаю, що це через сиру. Смачний, соковитий, завдяки грибам і м’ясного фаршу. Його чудово робити, коли в будинку є залишки минулих трапез: трохи рису, фаршу, грибочків. До речі, гриби краще зробити самим або купити перевірені: вони не повинні бути кислими. Пиріг смачний і в теплом, і в холодному вигляді: його з легкістю можна взяти на пікнік, на роботу, подати на вечерю.
Склад продуктів
- 180 мл кефіру жирністю 2,5%;
- 150 грам пшеничного борошна;
- три свіжих курячих яйця;
- половина чайної ложки солі;
- 10 грам розпушувача.
Для начинки
- 300 грам маринованих грибів;
- 200 грам твердого сиру;
- один стакан вареного рису;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- 500 грам будь-якого м’ясного фаршу;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- 200 г стручкової квасолі;
- зелена цибуля – за смаком.
Крутий закусочний пиріг: покроковий процес приготування
У миску викладаємо будь м’ясний фарш: у мене курячий.Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо.У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, викладаємо цибулю і обсмажуємо до прозорості. Потім додаємо м’ясний фарш.Смажимо майже до готовності м’яса, потім відключаємо вогонь. Солимо і перчимо за смаком, можна додати улюблені спеції.Мариновані гриби розрізаємо на 3-4 частини, слайсами. Краще їх зробити в домашніх умовах: рецепт дивіться на нашому сайті.Форму для запікання застеляємо пергаментним папером, викладаємо одним шаром гриби.Зверху посипаємо їх сиром, натертим на крупній тертці.Наступним шаром розподіляємо стакан вареного рису: його можна трохи не доварити.Далі йде шар обсмаженого м’яса, посипаємо його квасолею. Можна квасоля замінити консервованою кукурудзою, солодким болгарським перцем та іншими продуктами, на ваш смак.Тепер займемося заливкою: у миску розбиваємо курячі яйця, додаємо сіль і збиваємо. Додаємо будь-сушену зелень, кефір і всипаємо борошно з розпушувачем. Борошна беріть стільки, щоб тісто було за консистенцією, як на оладки.Заливаємо продукти у формі отриманою сумішшю.Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 170 градусів, на 30-40 хвилин.Дістаємо з духовки, залишаємо на столі на 30 хвилин, а потім знімаємо кільце, перевертаємо на дошку або на блюдо.Крутий закусочний пиріг розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл, з чашкою ароматного чаю. Закуска з усіх залишків – це шикарний рецепт.
Приємного всім апетиту і гарного настрою.
