Овочевий суп з квасолею без м’яса

Овочевий суп з квасолею без м’яса

Овощной суп с фасолью без мясаІнгредієнти:

  • Квасоля червона консервована у власному соку 1 банку (400 р)
  • Квасоля стручкова заморожена 300 г
  • Цибулина 1 шт.
  • Часник 2 зубчика.
  • Олія рослинна 2 ст. ложки.
  • Сік томатний з м’якоттю 1л.
  • Помідори очищені консервовані у власному соку 1 банку (400 р)
  • Паста коротка 100 г
  • Петрушка.
  • Цибуля зелена.
  • Сіль.
  • Перець.
  • Час готування 60м.
  • Кількість порцій 6
  • Кухня Російська

Рецепт овочевого супу з квасолею без м’яса.

Як приготувати квасолевий суп:

  • Стручкову квасолю відваріть, не розморожуючи, в киплячій підсоленій воді (10 хвилин). Відкиньте, щоб стекла вода.
  • Відваріть в іншій каструлі з киплячою підсоленою водою коротку пасту по інструкції, відкиньте на друшляк, накрийте.
  • Цибулю і часник очистіть, дрібно порубаєте і пасеруйте 5 хвилин на рослинній олії у великий каструлі для супу. Помідори з банки разом з соком подрібніть блендером в пюре.
  • Вилийте в каструлю з цибулею томатний сік і пюре з помідорів, поставте на слабкий вогонь і готуйте 10 хвилин.
  • Додати стручкову квасолю, червону квасолю з банки і пасту. Приправте сіллю, перцем, щіпкою цукру і доведіть ще раз до кипіння. Подавайте з петрушкою і зеленою цибулею.