Всі ми любимо різні супи: хтось м’ясні, хтось- овочеві, а хтось взагалі воліє супчики з мінімумом інгредієнтів. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати бульйон з курячих крилець з додаванням невеликої кількості овочів – так він вийде ситніше, красивіше і набагато пахучіше. На відміну від класичного варіанту, його можна не тільки використовувати як заправку для супу, але і їсти просто так під час застуди.

до змісту ↑

Скільки варити курячі крильця для бульйону

Це, мабуть, найголовніше питання для зайнятих домогосподарок. Сучасне життя біжить шаленим темпом, і часто на приготування обіду у нас залишається зовсім мало часу. Не турбуйтеся, курячий бульйон з крилець готується набагато швидше, ніж з цільної курки або з гомілок.

Крила – найменші частини пташки, а значить і приготування бульйончик займе максимум годину.

до змісту ↑

Як зварити курячий бульйон з крилець

Інгредієнти

  • Курячі крильця5 шт.
    +

  • Цибуля ріпчаста0,5 шт.
    +

  • Морква1 шт.
    +

  • Часник3 зубчики
    +

  • Петрушка3 гілочки
    +

  • Вода2 л
    +

  • Сільза смаком
    +

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Покрокове приготування бульйону з курки

Якщо свіжої зелені немає — не біда, просто візьміть заморожену.

  • Кладемо промиті крильця в каструлю, заливаємо водою, ставимо на великий вогонь.
  • Коли вода кипітиме, ми побачимо пінку, яку треба знімати до тих пір, поки вона не перестане виділятися.
  • Поки бульйон вариться, ми миємо і чистимо овочі. Але різати не будемо – якщо ми покладемо їх у бульйон цілком, вони віддадуть свій неповторний аромат, але не зіпсують його вигляд.
  • Коли крила проварятся після закипання близько десяти-п’ятнадцяти хвилин, ми кидаємо в каструлю овочі, прямо цілком. Зубчики часнику теж кидаємо цілими, але не забуваємо зняти з них лушпиння. Зменшуємо вогонь до мінімального.
  • Варимо бульйон ще 30-40 хвилин, після чого проціджуємо через марлю або дрібне сито.
  • В результаті ви отримуєте ароматний і прозорий бульйон з курячих крилець, який стане ідеальною основою для будь-якого супу. А тим, хто любить чистий смак, можна їсти просто так, адже овочі зробили його надзвичайно насиченим.