Крупи – це досить універсальні продукти, які виступають відмінним гарніром до м’ясних і овочевих страв, салатів і домашнім соління. Але якщо ви сидите на дієті, і великий шматок м’яса на вечерю для вас неприпустимий, можна поекспериментувати з основним блюдом, і тут на допомогу прийде гречка на курячому бульйоні. Готується вона простіше нікуди – впорається навіть дитина і сама невміла господиня, а дві варіації рецепта дозволять вам зробити страву і каструлі, і в мультиварці!

до змісту ↑

Гречка на курячому бульйоні і зайві кілограми

Таке блюдо не додасть ні грама ваги. Подумайте самі: м’ясо ви не будете, адже основні калорії містяться саме в ньому.

А тепер уявіть, якою смачною здасться вам така каша, особливо, якщо ви сидите на гречаній дієті і вже кілька днів поспіль не бачите в своїй тарілці нічого, крім порожньої гречки!

Якщо вам пощастило з фігурою і піклуватися про неї особливо не треба, такий варіант гарніру можна поєднувати з абсолютно будь-якими іншими продуктами: м’ясом, рибою, тушкованими овочами, корейською морквою, солоними або маринованими грибами, соліннями, аджикою!

до змісту ↑

Гречка на домашньому бульйоні, класичний рецепт

Вчити вас готувати курячий бульйон, думаю, не потрібно, адже що-що, а зварити курочку може кожен. До того ж, спробувати цей варіант гречаної каші можна, якщо у вас просто залишився курячий бульйончик після приготування іншої страви.

Інгредієнти

  • Гречана крупа – 1,5 склянки;
  • Курячий бульйон – 1 л;
  • Сіль – за смаком.

Як зробити гречану кашу на бульйоні правильно

  • Крупу добре промиваємо під проточною водою.
  • Беремо каструлю, висипаємо в неї промиту гречку, заливаємо курячим бульйоном, включаємо середній вогонь.
  • Коли бульйон закипить, зменшуємо полум’я до мінімального, додаємо сіль, накриваємо каструлю кришкою і варимо крупу до готовності.

  • На це має піти близько півгодини. У будь-якому випадку, ми побачимо, що страва готова, коли весь бульйон крупа вбере в себе.
  • Коли кашка звариться, даємо їй постояти чверть години на вимкненій плиті, після чого подаємо до столу.

до змісту ↑

Гречка на курячому бульйоні, рецепт для мультиварки

Інгредієнти

  • Курячі гомілки0,5 кг
    +

  • Гречана крупа1 склянка
    +

  • Морква1 шт.
    +

  • Цибуля ріпчаста1 шт.
    +

  • Масло вершкове1 ст. л.
    +

  • Рослинне масло1 ст. л.
    +

  • Сільза смаком
    +

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як приготувати гречку на курці в мультиварці

  • Спочатку займемося бульйончик. Для цього ми миємо курячі гомілки, складаємо їх у чашу мультиварки.
  • Ріпчаста цибуля й моркву чистимо, але не ріжемо і відправляємо до курочці. Вони просто віддадуть свій чудовий овочевий аромат при варінні.
  • Тепер наливаємо у чашу мультиварки воду так, щоб вона покрила курку з овочами, додаємо трохи солі, закриваємо кришку, ставимо режим «Варка» на півгодини.
  • Коли бульйон звариться, ми витягуємо курочку і відкладаємо її в бік, даємо їй злегка охолонути. А сам бульйон проціджуємо в окрему каструльку. Зварені овочі нарізаємо кубиками.
  • У чашу мультиварки наливаємо олію (чашу після зливання бульйону можна не мити), розігріваємо його на режимі «Смаження» і обсмажуємо морковочку з цибулею до тих пір, поки вони не придбають приємний золотистий колір.
  • Коли овочі «позолотятся», кладемо до них в чашу промиту гречану крупу, заливаємо назад проціджений бульйон, закриваємо кришку. Готуємо кашку на режимі «Варка» 20-30 хвилин. Двадцяти хвилин буде достатньо для того, щоб гречка вийшла розсипчастою, а півгодини – для тих, хто віддає перевагу більш розварену, томлену крупу.
  • Коли гречка буде готова, відкриваємо кришку мультиварки, кладемо туди вершкове масло, додаємо нарізане кубиками куряче м’ясо (ми отримуємо його, знімаючи шкіру з відварених голяшек і відокремлюючи мяско від кісток).
  • Перемішуємо, подаємо на стіл прямо з пилу-з жару.
  • Гречка на курячому бульйоні з овочами і м’ясними шматочками в мультиварці виходить майже такий же, як і в справжній російській печі. Спробуйте обов’язково!