Рецепт гречки на бульйоні з курки

Крупи – це досить універсальні продукти, які виступають відмінним гарніром до м’ясних і овочевих страв, салатів і домашнім соління. Але якщо ви сидите на дієті, і великий шматок м’яса на вечерю для вас неприпустимий, можна поекспериментувати з основним блюдом, і тут на допомогу прийде гречка на курячому бульйоні. Готується вона простіше нікуди – впорається навіть дитина і сама невміла господиня, а дві варіації рецепта дозволять вам зробити страву і каструлі, і в мультиварці!

до змісту ↑

Гречка на курячому бульйоні і зайві кілограми

Таке блюдо не додасть ні грама ваги. Подумайте самі: м’ясо ви не будете, адже основні калорії містяться саме в ньому.

А тепер уявіть, якою смачною здасться вам така каша, особливо, якщо ви сидите на гречаній дієті і вже кілька днів поспіль не бачите в своїй тарілці нічого, крім порожньої гречки!

Якщо вам пощастило з фігурою і піклуватися про неї особливо не треба, такий варіант гарніру можна поєднувати з абсолютно будь-якими іншими продуктами: м’ясом, рибою, тушкованими овочами, корейською морквою, солоними або маринованими грибами, соліннями, аджикою!

до змісту ↑

Гречка на домашньому бульйоні, класичний рецепт

Вчити вас готувати курячий бульйон, думаю, не потрібно, адже що-що, а зварити курочку може кожен. До того ж, спробувати цей варіант гречаної каші можна, якщо у вас просто залишився курячий бульйончик після приготування іншої страви.

Інгредієнти

• Гречана крупа – 1,5 склянки;
• Курячий бульйон – 1 л;
• Сіль – за смаком.

Як зробити гречану кашу на бульйоні правильно

• Крупу добре промиваємо під проточною водою.
• Беремо каструлю, висипаємо в неї промиту гречку, заливаємо курячим бульйоном, включаємо середній вогонь.
• Коли бульйон закипить, зменшуємо полум’я до мінімального, додаємо сіль, накриваємо каструлю кришкою і варимо крупу до готовності.

• На це має піти близько півгодини. У будь-якому випадку, ми побачимо, що страва готова, коли весь бульйон крупа вбере в себе.
• Коли кашка звариться, даємо їй постояти чверть години на вимкненій плиті, після чого подаємо до столу.

до змісту ↑

Гречка на курячому бульйоні, рецепт для мультиварки

Інгредієнти

• Курячі гомілки — 0,5 кг
  +
  –
  
• Гречана крупа — 1 склянка
  +
  –
  
• Морква — 1 шт.
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  +
  –
  
• Масло вершкове — 1 ст. л.
  +
  –
  
• Рослинне масло — 1 ст. л.
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як приготувати гречку на курці в мультиварці

Спочатку займемося бульйончик. Для цього ми миємо курячі гомілки, складаємо їх у чашу мультиварки.

Ріпчаста цибуля й моркву чистимо, але не ріжемо і відправляємо до курочці. Вони просто віддадуть свій чудовий овочевий аромат при варінні.

Тепер наливаємо у чашу мультиварки воду так, щоб вона покрила курку з овочами, додаємо трохи солі, закриваємо кришку, ставимо режим «Варка» на півгодини.

Коли бульйон звариться, ми витягуємо курочку і відкладаємо її в бік, даємо їй злегка охолонути. А сам бульйон проціджуємо в окрему каструльку. Зварені овочі нарізаємо кубиками.

У чашу мультиварки наливаємо олію (чашу після зливання бульйону можна не мити), розігріваємо його на режимі «Смаження» і обсмажуємо морковочку з цибулею до тих пір, поки вони не придбають приємний золотистий колір.

Коли овочі «позолотятся», кладемо до них в чашу промиту гречану крупу, заливаємо назад проціджений бульйон, закриваємо кришку. Готуємо кашку на режимі «Варка» 20-30 хвилин. Двадцяти хвилин буде достатньо для того, щоб гречка вийшла розсипчастою, а півгодини – для тих, хто віддає перевагу більш розварену, томлену крупу.

Коли гречка буде готова, відкриваємо кришку мультиварки, кладемо туди вершкове масло, додаємо нарізане кубиками куряче м’ясо (ми отримуємо його, знімаючи шкіру з відварених голяшек і відокремлюючи мяско від кісток).

Перемішуємо, подаємо на стіл прямо з пилу-з жару.

Гречка на курячому бульйоні з овочами і м’ясними шматочками в мультиварці виходить майже такий же, як і в справжній російській печі. Спробуйте обов’язково!