Коли в дитинстві ви хворіли, мама і бабуся, напевно, використовували різноманітні народні засоби для того, щоб швидше поставити вас на ноги. Кожен з нас, напевно, пам’ятає ароматний курячий бульйон при застуді, який приносив полегшення і значно поліпшував самопочуття під час захворювання… А ви коли-небудь замислювалися над тим, чому ж це диво-засіб дійсно допомагає, ну а якщо ні – то ми відкриємо для вас завісу цієї таємниці!

до змісту ↑

Чим корисний курячий бульйон при застуді

Виявляється, бульйон з курки з додаванням овочів використовується в якості ефективного засобу при боротьбі з вірусними захворюваннями не тільки в нашій країні, але і у всьому світі.

Коли в наш організм потрапляє вірус, імунна система відправляє на бій з ним лейкоцити. Найсильнішими «супротивниками» чужорідних загарбників є нейтрофіли – особливий вид лейкоцитів, які негайно реагують на присутність вірусів і поспішають до місця їх поширення.

Коли нейтрофіли вступають в боротьбу з бактеріями і вірусами, у людини проявляються неприємні симптоми у верхніх дихальних шляхах – це свого роду побічний ефект роботи імунної системи.

Але чому курячий бульйон корисний при застуді? Цей легкий супчик впливає на рух нейтрофілів. Завдяки бульйону, до верхніх дихальних шляхів добирається менша їх кількість, а тому рівень запалення знижується, і хворому стає значно легше.

Деякі дослідники стверджують, що користь курячого бульйону при застуді полягає і в тому, що людина, який його готує, робить це з любов’ю.

Як відомо, коли ми про когось піклуватися, то робимо це від усієї душі, від усього серця. Коли ми варимо курячий бульйон своєму чоловікові, дитині, хворим батькам, ми вкладаємо в нього сильне бажання, щоб вони пішли на поправку.

до змісту ↑

Курячий бульйон при застуді: рецепт народної медицини

Інгредієнти

  • Курка1 шт.
    +

  • Морква1 шт.
    +

  • Цибуля ріпчаста1 шт.
    +

  • Цибуля-порей1 шт.
    +

  • Корінь селери0,5 шт.
    +

  • Корінь імбиру6 см
    +

  • Часник3 зубки
    +

  • Петрушка3-4 гілочки
    +

  • Лавровий лист2 шт.
    +

  • Червоний гіркий перець1 стручок
    +

  • Сільза смаком
    +

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як приготувати цілющий курячий бульйон при застуді і грипі

  • Цілу цибулину прямо в шкірці кладемо в каструлю і подпекаем її на середньому вогні, щоб вона набула золотистий колір.
  • Витягуємо цибулину, в каструлю кладемо цілу курку, заливаємо її водою так, щоб пташка в ній плавала. Ставимо на великий вогонь.
  • Коли вода закипить і з’явиться пінка – її знімаємо, а потім додаємо в бульйон петрушку (можна прямо цілком), очищену і нарізану великими кубиками моркву і селеру в такому ж вигляді.
  • Накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо наш бульйончик протягом двох годин. Якщо курка невелика, то вистачить і півтора – перевірити це можемо, проткнувши її ножем. Якщо м’яка – переходимо на наступний крок.
  • Цибуля-порей рубаємо кільцями, корінь імбиру ріжемо дрібно, чилі – шматочками. Не переборщіть з гостротою: якщо у вас великий перчик, досить буде його половини. Всі ці інгредієнти, а також сіль, лавровий лист і зубчики часнику (у цілому вигляді) кидаємо в бульйон і даємо йому потомитися ще 30-40 хвилин.
  • Тепер наше завдання – процідити бульйон. Ми виймаємо з нього курку – з відвареного м’яса птиці ви можете приготувати якесь інше блюдо, але в бульйоні м’яса бути не повинно. А сам бульйон проціджуємо через дрібне сито або марлю так, щоб в ньому не залишилося ніяких шматочків м’яса і овочів.
  • Проціджений курячий бульйон при застуді подається в глибокій тарілці або чашці, посипаний подрібненою свіжою зеленню.

    Приємного апетиту і не хворійте!