Рецепт котлеток з вареної курки

Складати щодня меню дуже клопітно, весь час хочеться порадувати своїх рідних чимось новеньким, цікавим, смачним і доступним за ціною. В даному випадку, як не можна краще, може підійти рецепт — котлети з відварної курки, який простий у виконанні, доступний фінансово і припаде до смаку усій родині. Страву можна включити як в щоденне меню, так і у святкове, воно стане прикрасою столу, накритого для домашніх і гостей.

до змісту ↑

Соковиті котлети з відварної курки: рецепт з манкою і горіхами

Інгредієнти

• Куряче м’ясо (сире) — 500 г
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  +
  –
  
• Часник — 3 зубки
  +
  –
  
• Яйця курячі (краще з) — 2 шт.
  +
  –
  
• Бульйон (курячий) — 1 ст.
  +
  –
  
• Манка — 5 ст. л.
  +
  –
  
• Волоські горіхи — 7 шт.
  +
  –
  
• Борошно пшеничне — для панірування
  +
  –
  
• Сіль — 1 щіпка
  +
  –
  
• Чорний перець і каррі — за смаком
  +
  –
  
• Рослинна олія (рафінована) — 100 мл
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як посмажити котлети з відварної курки з горіхами і манною крупою

Горіхи, які відмінно поєднуються з курячим м’ясом, надають таким котлеткам родзинку. Їх приготування зовсім нескладна, зате вишуканий смак підкорить серця всіх, кому пощастить їх скуштувати.

Ретельно промиваємо куряче філе і варимо 30 хвилин з моменту закипання. Можна брати куряче філе і стегенце: так котлети будуть набагато ніжніше. Коли курка звариться, даємо їй охолонути.

Одну з двох цибулин очищаємо і ріжемо кубиками середньої величини.

Далі беремо зубчики часнику і дрібно рубаємо їх.

Після готуємо горіхи — виймаємо ядра з шкаралупи.

Пропускаємо куряче варене м’ясо та горіхи через м’ясорубку або перебиваємо в блендері, вливаємо бульйон і все змішуємо з подрібненою цибулею. Засипаємо дану суміш манною крупою і даємо настоятися 40 хвилин, щоб манка могла розбухнути.

Другу цибулину нарізаємо дрібно і відставляємо, щоб вона виділила сік. Це потрібно для більшої соковитості котлет.

Додаємо всі передбачені спеції і вбиваємо яйця.

Потім формуємо руками невеликого розміру котлети, обвалюємо їх у борошні або сухарях (товчених).

На дно прогрітій сковороди вливаємо олія (рафінована) котлетки і обсмажуємо з двох сторін.

Котлети з відварної курки краще їсти відразу, поки вони ще гарячі і соковиті. Можна подавати як самостійне блюдо або з гарніром.

до змісту ↑

Котлети з відварної курки з картоплею, покроковий рецепт

Трапляється так, що залишаються різні продукти в маленькій кількості. Щоб нагодувати сім’ю, цього недостатньо, але є чудовий вихід з такого становища. Може виручити рецептура котлет з вареної курки з картоплею.

Такі биточки краще готувати, коли в холодильнику кожного продукту окремо, небагато. Але якщо з’єднати разом кілька інгредієнтів, то вийде оригінальне ситне блюдо. Вона дуже проста у виконанні, так що його зможе приготувати навіть починаюча господиня.

Інгредієнти

• Картопля (сира) – 8 шт.;
• Куряче м’ясо (сире) – 500 г;
• Яйце куряче (краще домашнє) – 1 шт.;
• Часник – 1 зубчик;
• Печиво «крекер» (солоний, з цибулею або бутербродний) – 50 р;
• Спеції (сіль, перець чорний або червоний, сушений орегано – за смаком.
• Олія (рафінована) – для смаження.

Смаження домашніх котлет на сковороді з відварної курки

Спочатку очищаємо картоплю, ріжемо його кубиками середніх розмірів, кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо варити на 15-20 хвилин, рахуючи з моменту закипання. Коли картопля звариться, зливаємо воду і даємо йому охолонути.

Потім ретельно промиваємо куряче філе, кладемо в каструлю, заливаємо водою (бажано очищеної) і варимо, посоливши, 30 хвилин з моменту закипання. Після того, як м’ясо зварилося, дістаємо його і остуджуємо.

Очищаємо часник пропускаємо разом з відвареним м’ясом і картоплею через м’ясорубку.

Далі у цю суміш додаємо яйце, спеції і ретельно все перемішуємо.

Крекери перебиваємо в блендері (якщо немає блендера, то пропускаємо через м’ясорубку) в дрібну крихту.

Після формуємо котлети і обвалюють їх в крекерной крихті.

Смажимо котлети на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки: по 3-4 хвилини з кожного боку.

Котлети з вареної курочки можуть стати не тільки смачним, але і корисним стравою для людей, яким не можна вживати жирне м’ясо з різних причин, так як курка вважається дієтичним продуктом харчування. Тому такий рецепт варто того, щоб бути внесеним у вашу кулінарну книгу.

Приємного апетиту!