Рецепт котлеток з вареної курки

Рецепт котлеток з вареної курки

Складати щодня меню дуже клопітно, весь час хочеться порадувати своїх рідних чимось новеньким, цікавим, смачним і доступним за ціною. В даному випадку, як не можна краще, може підійти рецепт — котлети з відварної курки, який простий у виконанні, доступний фінансово і припаде до смаку усій родині. Страву можна включити як в щоденне меню, так і у святкове, воно стане прикрасою столу, накритого для домашніх і гостей.

до змісту ↑

Соковиті котлети з відварної курки: рецепт з манкою і горіхами

Інгредієнти

  • Куряче м’ясо (сире)500 г
    +

  • Цибуля ріпчаста2 шт.
    +

  • Часник3 зубки
    +

  • Яйця курячі (краще з)2 шт.
    +

  • Бульйон (курячий)1 ст.
    +

  • Манка5 ст. л.
    +

  • Волоські горіхи7 шт.
    +

  • Борошно пшеничнедля панірування
    +

  • Сіль1 щіпка
    +

  • Чорний перець і карріза смаком
    +

  • Рослинна олія (рафінована)100 мл
    +

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як посмажити котлети з відварної курки з горіхами і манною крупою

Горіхи, які відмінно поєднуються з курячим м’ясом, надають таким котлеткам родзинку. Їх приготування зовсім нескладна, зате вишуканий смак підкорить серця всіх, кому пощастить їх скуштувати.

  • Ретельно промиваємо куряче філе і варимо 30 хвилин з моменту закипання. Можна брати куряче філе і стегенце: так котлети будуть набагато ніжніше. Коли курка звариться, даємо їй охолонути.
  • Одну з двох цибулин очищаємо і ріжемо кубиками середньої величини.
  • Далі беремо зубчики часнику і дрібно рубаємо їх.
  • Після готуємо горіхи — виймаємо ядра з шкаралупи.
  • Пропускаємо куряче варене м’ясо та горіхи через м’ясорубку або перебиваємо в блендері, вливаємо бульйон і все змішуємо з подрібненою цибулею. Засипаємо дану суміш манною крупою і даємо настоятися 40 хвилин, щоб манка могла розбухнути.
  • Другу цибулину нарізаємо дрібно і відставляємо, щоб вона виділила сік. Це потрібно для більшої соковитості котлет.
  • Додаємо всі передбачені спеції і вбиваємо яйця.
  • Потім формуємо руками невеликого розміру котлети, обвалюємо їх у борошні або сухарях (товчених).
  • На дно прогрітій сковороди вливаємо олія (рафінована) котлетки і обсмажуємо з двох сторін.
  • Котлети з відварної курки краще їсти відразу, поки вони ще гарячі і соковиті. Можна подавати як самостійне блюдо або з гарніром.

    до змісту ↑

    Котлети з відварної курки з картоплею, покроковий рецепт

    Трапляється так, що залишаються різні продукти в маленькій кількості. Щоб нагодувати сім’ю, цього недостатньо, але є чудовий вихід з такого становища. Може виручити рецептура котлет з вареної курки з картоплею.

    Такі биточки краще готувати, коли в холодильнику кожного продукту окремо, небагато. Але якщо з’єднати разом кілька інгредієнтів, то вийде оригінальне ситне блюдо. Вона дуже проста у виконанні, так що його зможе приготувати навіть починаюча господиня.

    Інгредієнти

    • Картопля (сира) – 8 шт.;
    • Куряче м’ясо (сире) – 500 г;
    • Яйце куряче (краще домашнє) – 1 шт.;
    • Часник – 1 зубчик;
    • Печиво «крекер» (солоний, з цибулею або бутербродний) – 50 р;
    • Спеції (сіль, перець чорний або червоний, сушений орегано – за смаком.
    • Олія (рафінована) – для смаження.

    Смаження домашніх котлет на сковороді з відварної курки

  • Спочатку очищаємо картоплю, ріжемо його кубиками середніх розмірів, кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо варити на 15-20 хвилин, рахуючи з моменту закипання. Коли картопля звариться, зливаємо воду і даємо йому охолонути.
  • Потім ретельно промиваємо куряче філе, кладемо в каструлю, заливаємо водою (бажано очищеної) і варимо, посоливши, 30 хвилин з моменту закипання. Після того, як м’ясо зварилося, дістаємо його і остуджуємо.
  • Очищаємо часник пропускаємо разом з відвареним м’ясом і картоплею через м’ясорубку.
  • Далі у цю суміш додаємо яйце, спеції і ретельно все перемішуємо.
  • Крекери перебиваємо в блендері (якщо немає блендера, то пропускаємо через м’ясорубку) в дрібну крихту.
  • Після формуємо котлети і обвалюють їх в крекерной крихті.
  • Смажимо котлети на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки: по 3-4 хвилини з кожного боку.
  • Котлети з вареної курочки можуть стати не тільки смачним, але і корисним стравою для людей, яким не можна вживати жирне м’ясо з різних причин, так як курка вважається дієтичним продуктом харчування. Тому такий рецепт варто того, щоб бути внесеним у вашу кулінарну книгу.

    Приємного апетиту!