Будь сімейна вечеря може прикрасити курка по-домашнього. Якщо ви ще не вмієте її готувати або вирішили поекспериментувати, то вам буде корисний рецепт.
Для приготування курки по-домашньому знадобиться:
1 курка (охлажденка) або курча бройлерний
10 зубчиків часнику
Рослинна олія (можна оливкове)
Сіль
Приправа для курки
Приготування курки по-домашньому:
Перед початком приготування курки по-домашньому попередньо необхідно вимити курку і гарненько її обсушити (кому як зручно, можна і серветками).
Почистити часник так щоб вийшло 8-10 зубчиків, готові зубчики трохи придавити широкою стороною ножа (для того, щоб він краще пускав сік в курку). Отримані зубчики часнику просунути в складки між шкірою курки і м’ясом, так щоб зубчики часнику рівномірно розподілилися по нашій курці.
Нашпиговану курку добре натираємо всередині і зовні сіллю і приправою для курки (я її використовую для зручності так, як використовуючи різні спеції можна переборщити).
Курку викласти на деко, попередньо змащений маслом, її також необхідно трохи натерти олією. Масло додасть золотисту скоринку нашої курці.
Деко з куркою поставити в холодну духовку і запікати при температурі приблизно 180°C близько1,5 годин (тривалість приготування залежить від розміру та ваги курки). На дно дека необхідно налити трохи води, щоб курка не пригоріла знизу.
Для створення рівномірної температури в деко з куркою, курку зверху накриваємо фольгою.
Кожні 15 -20 хвилин для додання курці красивого золотистого відтінку поливаємо її бульйоном з дека.
Готовність курки по-домашньому перевіряємо за допомогою дерев’яної палички, необхідно проколоти м’ясисте місце курки, і якщо з місця проколу починає витікати прозорий сік значить м’ясо готове, а якщо червонувата рідина, то необхідно ще трохи потримати її в духовій шафі.
Ось дуже простий рецепт приготування курки. Швидко, ситно, смачно. Гарнір можна приготувати окремо, але ми як правило наїдаємося куркою.
Приємного апетиту!