Рецепт рваних курячих котлеток

Існує безліч рецептів, які можуть відрізнятися між собою незначними деталями, а смакові якості від цього змінюються вагомо. Смачні і соковиті котлети рвані з курячої грудки — один з таких цікавих рецептів, а тонкощі його приготування можуть помітно змінити смак звичного страви. Вони дуже прості в приготуванні, продукти вельми доступні, що робить їх досить слушними для щоденного меню.

Котлети з курячого філе, у найрізноманітніших варіантах виконання заслужили звання поживного і швидкого страви, яка виручить господиню в будь-який момент. Рецепт приготування, запропонований нами, дещо відрізняється від звичного, але від цього стає тільки цікавіше і оригінальніше.

до змісту ↑

Рецепт рваних котлет з курячої грудинки з додаванням хліба

Інгредієнти

• Куряча грудка (філе) — 500 г
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 140 г
  +
  –
  
• Хліб сірий — 100 г
  +
  –
  
• Молоко — 1 стакан
  +
  –
  
• Борошно пшеничне — 50 г
  +
  –
  
• Яйця курячі — 2 шт.
  +
  –
  
• Часник — 2 зубці
  +
  –
  
• Кріп — пучок
  +
  –
  
• Рослинна олія — 50 мл
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як посмажити оригінальні рвані котлети з курки на сковороді

Першим ділом беремо м’ясо, якщо є необхідність, то очищаємо від шкірки і ретельно вимиваємо, ріжемо середніми кубиками.

Далі дрібно нарізаємо цибулю, часник пропускаємо через чеснокодавку і все це додаємо до м’яса.

Після, солимо, додаємо спеції і ретельно вимішуємо, щоб всі складові фаршу розподілити рівномірно.

Далі ставимо отриману масу в холодильник на ніч, щоб куряче м’ясо замаринувалося у власному соку. Це необхідно для того, щоб воно максимально просякло ароматом і смаком спецій, від цього м’ясо стане набагато соковитіше і ніжніше.

Потім ламаємо хліб (сірий) на дрібні шматки і заливаємо його теплим молоком, нехай він постоїть 10 хвилин, просочиться.

До отриманої суміші з м’яса додаємо яйце.

Хліб віджимати від молока не треба, а просто розминаємо його виделкою в «кашку».

Далі у фарш додаємо підготовлений хліб, борошно і ретельно вимішуємо.

Потім додаємо зелень, попередньо подрібнивши її, і даємо настоятися 20 хвилин.

Наливаємо рослинне масло в сковороду, прогріваємо його і викладаємо отриманий фарш столовою ложкою.

Обсмажуємо на середньому вогні до зарум’янювання.

Котлети рвані з курячої грудки після таких дій будуть соковитими і дуже смачними. Краще подавати в гарячому вигляді з гарніром, проте і з хлібом, як доповнення до бутерброду, вони вам сподобаються.

до змісту ↑

Рецепт рваних котлет з філе курки для початківців

Зараз різноманітність рецептів настільки велике, що інколи не знаєш, який обрати, щоб блюдо вийшло смачніше і корисніше. Котлети рвані з курячої грудки з майонезом — один з таких рецептів, який легко приготувати, а кількість необхідних продуктів мінімально.

Інгредієнти

• Курячого м’яса (філе) – 500 г;
• Майонезу (середньої жирності) – 3 ст. л.;
• Лука (ріпчастої) середнього розміру – 1 шт.;
• Яєць курячих (краще домашніх) – 2 шт.;
• Крохмалю (картопляного)– 3 ст. л.;
• Меленого перцю (чорного, червоного, білого), сіль – за смаком;
• Рослинного масла (рафінованої) – 80 мл

Покрокове приготування домашніх рваних котлет з курки з додаванням майонезу

Спочатку беремо куряче м’ясо (грудку), очищаємо його від шкірки (якщо є), потім ретельно вимиваємо.

Нарізаємо його невеликими кубиками, можна зовсім дрібними.

Після, режим цибуля (ріпчаста) дуже дрібно, щоб котлети рвані з курячої грудки були максимально соковитими, ніжними.

Беремо середніх розмірів миску (бажано глибоку) і складаємо в неї порзане м’ясо і цибулю.

Туди ж додаємо яйця, розмішуємо.

Потім кладемо майонез, спеції, сіль, зелень (за бажанням).

Після цього додаємо крохмаль (картопляний) і ще раз ретельно розмішуємо, поміщаємо в холодильник на 40 хвилин.

Розігріваємо сковороду дуже сильно, вливаємо олія (рафінована) і за допомогою столової ложки викладаємо котлети.

Обсмажуємо до утворення рум’яної скоринки.

Котлети рвані з курячої грудки візуально нагадують більше оладки, ніж котлети — це із-за присутності в них майонезу. Вони виходять дуже пікантними, ніжними на смак, соковитим всередині. Подавати краще в гарячому вигляді, як самостійне блюдо, або з гарніром або будь-яким салатом. Приємного апетиту!