Лоранський пиріг сподобається всім любителям не солодкої випічки. У нього закохаються навіть найвибагливіші гурмани. Від нього в захваті будуть навіть маленькі діти. Адже пиріг виходить дуже ніжний, з невеликою кількістю тесту і чарівною ароматною начинкою.
Необхідні продукти
- 50 грам вершкового масла
- сіль
- 200 грам пшеничного борошна
- 300 грам курячого філе
- 300 грам шампіньйонів
- 1 цибулина
- 170 мл вершків
- 2 курячих яйця
- 150 грам твердого сиру
- спеції за смаком
Починаємо приготування
У миску вбиваємо яйця, додаємо розм’якшене вершкове масло. Все добре перемішуємо вінчиком або виделкою. Потім додаємо трохи води (1 ч. л.), сіль і пшеничне борошно. І замішуємо щільне тісто. Готове тісто загортаємо в харчову плівку і прибираємо на 30 хвилин у холодильник.Куряче філе промиваємо. У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння, а потім кладемо підготовлене філе. Додаємо сіль і варимо м’ясо до готовності. Потім охолоджуємо і нарізаємо дрібними шматочками.Гриби промиваємо та нарізаємо дрібними шматочками.Лук очищаємо і подрібнюємо, а потім перекладаємо на розпечену сковороду. Обсмажуємо його 2 хвилини і додаємо подрібнені гриби. Все добре перемішуємо і смажимо ще 4-5 хвилин. Потім додаємо сіль, спеції і куряче філе. Все добре перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.Розігріваємо духовку до 180 градусів.Форму промазуємо вершковим маслом і присипаємо борошном.Дістаємо охолоджене тісто і розгортаємо його руками в пласт, а потім перекладаємо в форму. Формуємо невеликі бортики. В центр викладаємо начинку і розрівнюємо.Сир натираємо на дрібній тертці.У миску вбиваємо яйця і додаємо вершки. Всі збовтуємо трохи і додаємо тертий сир. Добре перемішуємо і викладаємо на начинку.Підготовлений пиріг ставимо в духовку випікатися на 35 хвилин. Через відведений час пиріг дістаємо, даємо йому 5-7 хвилин охолонути і подаємо до столу.Спробуйте також соковитий пиріг на швидку руку. Рецепт його приготування є на нашому сайті.
Смачного Вам!
