Ви не любите шпинат? Ви просто не вмієте його готувати! Шпинат це ще одна листова культура, яку я рекомендую додати в свій раціон всім, хто піклуватися про своє здоров’я, і тим більше тим, хто відмовився від вживання м’яса. Шпинат — справжня скарбниця вітамінів і мікроелементів. Багатий мінеральними солями, особливо сполуками заліза в легкозасвоюваній формі. За змістом білків шпинат перевершує всі овочі, поступаючись тільки зеленому горошку і молодим стручків квасолі. Але перейдемо до рецепту.
Нам знадобиться:
- шпинат — 250 гр.
- цибуля — 1 шт.
- масло рослинне — 2 ст. л.
- вода 2 ст. л.
- мускатний горіх тертий — на кінчику ножа
- перець чорний мелений — на кінчику ножа
- сіль — щіпка
Цибулю чистимо, дрібно ріжемо і смажимо в олії до золотистого кольору. Додаємо нарізаний шпинат і помішуючи, смажимо разом з цибулею. Шпинат виділить трохи води і почне тушкується. У цей момент додаємо сіль, перець і мускатний горіх. Якщо рідини мало, додаємо воду. Даємо протушкується на маленькому вогні під кришкою 5 хвилин і готово! На гарнір можна відварити спагеті.
Приємного апетиту!
P. S. В оригінальному рецепті додавалася ще грудинка. Але це вже на Ваш розсуд і смакові пристрасті.