Прийшла весняна городня пора: час лопат, очищення землі від смітної трави і підготовки для грядок. Але не поспішайте відразу позбуватися яглиці, компост і без неї вийде. Краще приготуйте вітамінні страви з цієї диво-травичкою.
Про користь яглиці для здоров’я сказано чимало. Це вітамінне, дає силу рослина містить більше аскорбінової кислоти, ніж цитрусові фрукти.
Ніжна яглиця чудово підходить для приготування салатів, додавання до перших і м’ясних страв. Пропонуємо варіант вінегрету з додаванням яглиці.
Інгредієнти:
- Буряк 2 шт.
- Картопля 3-4
- Цибуля ріпчаста салатний 2 невеликі головки
- Маринована капуста 4 столові ложки
- Велике яблуко
- Яглиця великий пучок разом зі стеблинками
- Зелений горошок 1 невелика банка
- Олія рослинна з запахом, сіль, кріп і петрушка за смаком
Готуємо вінегрет зі снытью:
Зварену буряк, картоплю ріжемо кубиком. Подрібнюємо цибулю, перетираємо яблучко і додаємо до цього всього капусту і зелений горох. Промиту зелень яглиці бланшувати, віджати і порізати досить дрібно в салат. Додати решту зелень, посолити і заправити.
За смаком яглиця чимось нагадує моркву. А про її надзвичайно корисні властивості можна прочитати тут.
У дні без посту можна додавати в салат пару яєць і заправляти домашнім майонезом, тоді він вийде більш ніжним і ситним.
Ангела за трапезою!