Деякі господині з ходу придумають смачний рецепт вегетаріанського страви. Проте в його приготуванні немає нічого складного. А займає створення легкого кулінарного шедевра менше часу, ніж аналогічного, але тільки з м’ясом.
Харчування за вегетаріанської системи важко назвати повноцінним, хоч її прихильники стверджують зворотне. Але кожному з нас іноді хочеться обійтися без м’яса. Так давайте це зробимо! «Дамський експерт» зібрав для вас рецепти страв, у складі яких немає тваринних жирів. Наша добірка рецептів являє собою вегетаріанське меню на 1 день.
Різотто з овочами
Інгредієнти:
- 0,5 ст. рису;
- 300-400 г овочевої суміші, замороженої або свіжої, дрібно нарізаною (ріпчастої або зеленої цибулі, моркви, зеленого горошку, кабачків, перцю тощо);
- свіжа зелень;
- сіль за вашим смаком;
- щіпка куркуми або каррі.
Налийте в сотейник 2 ст. води, поставте на вогонь. Коли рідина закипить, всипте в неї рис і покладіть овочі, додайте куркуму або каррі, посоліть. Зменшіть вогонь. Періодично помішуйте блюдо. Через 20 хв додайте дрібно порубану зелень. Якщо в процесі приготування вода википить, додайте ще небагато. Після 5-10 хв готове різотто.
Різотто з гарбузом – смачне і корисне!
Спожити страву потрібно відразу, інакше воно загусне і стане несмачним.
Каша з сочевиці
Інгредієнти:
- 1 ст. сочевиці;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- свіжа зелень;
- рослинна олія для смаження;
- сіль і прянощі за вашим смаком.
Налийте в каструлю 2 склянки води і поставте на вогонь. Сочевицю промити і покласти в киплячу воду, посоліть. Цибулю і моркву наріжте і обсмажте на сковороді з рослинним маслом, додайте в каструлю. Сочевиця має варитися приблизно 35-40 хв. За 5 хв до закінчення цього часу додайте в каструлю дрібно посічену зелень і часник, покладіть томатну пасту.
Каша з сочевиці чудова на смак і багатий рослинним білком
Смачна і корисна каша готова!
Томатний суп
Інгредієнти:
- 900 г очищених від шкіри і насіння помідорів;
- пучок базиліка;
- 1-2 зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 2 ст. овочевого бульйону;
- половина лимона;
- 1-2 краплі бальзамічного оцту;
- 150 г натурального йогурту без цукру та домішок;
- сіль і цукор за вашим смаком.
Налийте в каструлю овочевий бульйон і викладіть нарізані шматочками помідори. Коли суп закипить, зменшіть вогонь і варіть 15 хв. Після закінчення цього часу зніміть каструлю з вогню і дайте трохи охолонути її вмісту. В цей час обсмажте на сковороді до золотистого кольору дрібно нарізані цибулю і часник і перекладіть їх до помідорів. Після цього додайте до супу інші інгредієнти і подрібніть всю суміш блендером.
Томатний суп: ну дуже швидкий у приготуванні!
Томатний суп подають холодним. При сервіровці можна прикрасити його листям базиліка і йогуртом.
Веганську бананове морозиво
Інгредієнти:
- 2 банана;
- 3 ст. л. меду;
- 1 ст. горіхів кеш’ю;
- щіпка ваніліну.
Залийте горіхи водою і залиште на 2 год. Очистіть і наріжте шматочками банани. Подрібніть їх разом з кешью блендером, додавши ванілін і мед. Перекладіть масу в глибоку миску і поставте в холодильник на 8-10 год, можна на ніч. З ранку з отриманої маси легко формуються кульки, як зі звичайного морозива.
Веганську морозиво з бананів і кешью смачне і поживне
Як бачите, готувати вегетаріанські страви нескладно і, багато часу не займає. Вони відрізняються невеликою калорійністю, перетравлюються легко і швидко. Якщо сьогодні ви вирішили обійтися без м’яса, то наші рецепти припадуть для вас як раз до речі.
Приємного апетиту!