Всі ми любимо смачно і ситно поїсти, але ох вже ці зайві калорії – завжди вони псують нам настрій та змушують відмовлятися від улюблених страв. Але ж можна знайти кулінарний компроміс, що дозволяє їсти те, що хочеться, але при цьому не нашкодити фігурі, приклад тому – запечена картопля в фользі.
Сама по собі картопля недієтична, але в тому вигляді, в якому ми приготуємо її, вона не набере максимум калорій, так що страва вийде в міру легким.
Ну а для тих, кого калорійність закуски хвилює в останню чергу, і говорити не про що, потрібно лише вибрати підходящий рецепт – і можна приступати до приготування.
Як запекти смачна картопля у фользі за класичним рецептом
Інгредієнти
- Картопля (великий або середнього розміру) — 8-10 шт.
- Паприка мелена або перець свіжого помелу — за смаком
- Рослинне масло — к-ть на ваш розсуд (олія використовується для обмакувания картоплі перед запіканням)
- Сіль — за смаком
Запікаємо в духовці картоплю цілком без шкірки покроково
Ця рецептура вважається класикою, так як вона дуже проста і не вимагає великого набору продуктових компонентів. Склад цієї страви досить скромний, адже в ньому практично немає спецій та відсутні інгредієнти для начинки (картоплю ми фарширувати не будемо).
Але це не завадить нам зробити картопляну закуску апетитною, ароматною і настільки смачною, що пальчики оближеш.
Готовий запечена картопля подаємо в теплому вигляді з салатами, зеленню, курячою грудкою, салом, беконом або багатьма іншими, не менш смачними додатковими продуктами.
Але якщо ви хочете насолодитися виключно натуральним картопляним смаком, то картоплю можна з’їсти як самостійне блюдо. Тим, хто любить частування погостріше і значно пикантней, пропонуємо наступний покроковий рецепт.
Як оригінально приготувати картоплю: рецепт з часниковим соусом
За цією технологією запікати картоплю ми також будемо у фользі, використовуючи духовку. Але для посилення смаку візьмемо часник, з якого разом із зеленню приготуємо відмінний соус.
Картопля буде запечений у вигляді гармошки, що виглядає дуже вишукано, незвично і привабливо. Таке блюдо точно не залишиться без пильної уваги, швидше за все, саме його ваші домочадці уплетут швидко і в першу чергу.
Інгредієнти
- Зелень (кріп, петрушка) – 1 маленький пучок;
- Картопля – 5-6 бульб;
- Часник – 1-2 зубки;
- Сіль морська (велика) – за смаком;
- Олія – за смаком (використовується для готування соусу);
- Хмелі-сунелі і мелений чорний перчик – за смаком.
Картопля в фользі, запечена з часником «гармошкою» по кроках
- Першим ділом готуємо соус для заправки картоплі. Для цього розтираємо дрібно нарізану зелень зі спеціями, подрібненим часником і сіллю в ступці.
- Вливаємо в суміш трохи олії і ретельно компоненти розтираємо, домагаючись того, щоб масло позеленіло.
- Тепер беремося за картоплю. Його ми промиваємо під струменем води від бруду, потім очищаємо від шкірки. На очищених бульбах робимо глибокі порізи зверху, але будьте обережні, щоб до кінця їх не розрізати.
Можна зробити з бульби справжню спіраль.
- На клаптики фольги у вигляді квадрата (розмір кожного – приблизно 30х30 см) викладаємо поштучно картоплю.
- Кожну картоплину змащуємо часниковим соусом (можна використовувати для цього пензлик). Не забуваємо також трохи цього соусу з шматочками часнику і зелені вкласти безпосередньо в надрізи.
- Загортаємо кожен бульба ретельно у фольгу і, уклавши їх в одну форму, поміщаємо в розігріту духовку на 1 годину. Картоплю запікаємо при 190 градусах.
Подавати його можна так, як вимагає ваша душа: порційно, на загальному блюді або яким-небудь іншим, особливим способом. Доповнювати печена картопля якимось гарніром чи ні – вирішувати вам, але смачно в будь-якому разі.
Готуємо чудову картоплю у фользі в духовці з беконом
Тим, хто просто обожнює фарширований картопля, можна сміливо запропонувати саме цей рецепт. Переваги його перед іншими рецептурами очевидні. По-перше, це ситна страва, за рахунок поєднання в собі і основного частування, і гарніру.
По-друге, воно смачне, адже начинка завжди додає особливого присмаку (а її, при бажанні, можна змінювати), а в-третіх, готуючи страву 2 в 1, ви економите час, що важливо, якщо ви поспішаєте, щоб скоріше накрити на стіл.
Словом, все говорить про те, що готувати це блюдо просто необхідно, і бажано це робити якомога частіше, тим більше що ваші домочадці напевно цього будуть вимагати.
Інгредієнти
- Бекон середньої жирності – 150 г;
- Картопляні бульби – 6 шт.;
- Сіль і мелений перець (чорний) – за смаком.
Рецепт запікання картоплі у фользі, фаршированої беконом
Подавати страву потрібно злегка охолодженому вигляді. Доповнень до частування не потрібно, єдине, що буде доречно, — легкі салати з овочів або свіжі/мариновані овочі.
Види начинки для запеченого в духовці у фользі картоплі
Начинку для картоплі, запеченої у фользі, можна зробити найрізноманітнішою. Варіантів фарширування картоплі багато, ми вам пропонуємо розглянути лише найбільш прості і доступні за ціною варіації:
- будь-яка консервована риба з пір’ям молодої зеленої цибулі і майонезом (або сметаною);
- шинка з кропом, часником і тертим сиром твердого сорту;
- смажені гриби з цибулею (або звичайні мариновані грибочки), сметаною і твердосортным сиром;
- відварене філе курки, змішане з огірками, маринованими) і майонезом зниженої жирності.
На свій розсуд компоненти можна змінювати. Також ви запросто можете з’єднувати між собою ті продукти, які в списку не зазначені, але вам дуже до душі. Експерименти в цьому блюді зайвими не будуть, адже головне – отримати від улюбленого страви задоволення.
Якщо хочете, то запекти картоплю можна цілком у шкірці. Технологія приготування зі шкіркою нічим не відрізняється від рецептури без шкірки. Просто потрібно буде дуже добре промити бульби, використовуючи щітку, а потім обсушити їх. Далі все так, як і в звичайному рецепті.
Запечена картопля в фользі – це прекрасне частування з розряду бюджетних, які легко зробити своїми руками будинку. Таким блюдом ви порадуєте всіх членів своєї родини, навіть найменших. Ми розповіли вам, як і скільки запікати картоплю у фользі, — скористайтеся нашими порадами і докладними кулінарними інструкціями, тоді і готування пройде вдало і без складнощів.
Приємного апетиту!