Всі ми знаємо про високий ступінь корисності свіжих фруктів і ягід для організму людини. В них міститься високий відсоток важливих мікроелементів, мінеральних і вітамінних сполук і амінокислот, які є незамінними для повноцінного і здорового функціонування нашого організму. Але що робити в зимовий час, коли зі свіжих фруктів і ягід тільки яблука і апельсини? Багато вдаються до використання сушених фруктів і ягід. У чому їх корисність, якими властивостями вони володіють, чи можуть завдати шкоди і багато іншого ми розглянемо в нашій статті.
- Калорійність і вітаміни в компоті з сухофруктів
- Чим корисний
- Для вагітних і годуючих
- Для схуднення
- Для немовлят
- Особливості вживання
- При панкреатиті, гастриті
- При цукровому діабеті
- Сечогінний чи ні
- Кріпить або проносить
- Поради по приготуванню
- Як зберігати компот із сухофруктів
- Протипоказання і шкоду
Калорійність і вітаміни в компоті з сухофруктів
Зважаючи на різноманіття складу компоту із сухофруктів, його калорійність та баланс білків і вуглеводів може дещо різнитися. Вважається, що компот може бути дуже калорійним продуктом, так як в його основі солодка вода, в яку додається велика кількість цукру.
Але даний висновок можна вважати недійсним, якщо ви дотримуєтеся стандартної пропорції 150 грам цукру на 1 літр води і не випиваєте більше 3-х чашок за один раз.
У разі дотримання цих двох правил, середня кількість калорій на 100 грам компоту буде дорівнює цифрі 60. При цьому в 100 грамах компоту буде 0,8 г білків і 11,4 грама вуглеводів.
У число мікроелементів і мінералів до складу компоту входять:
- кальцій — 3,1 м;
- залізо — 0,1 г;
- фосфор — 4,3 м;
- калій — 38,5 г;
- натрій — 0,5 г;
- вітамін C — 0,2 г;
- вітамін B3 — 0,1 г;
- бета-каротин — 0,0011 р.
Чим корисний
В цілому користь компоту із сухофруктів досить різноманітна.
Ознайомтеся з корисними властивостями таких сухофруктів, як курага, чорнослив, фініки, сушений інжир, урюк, а також сушених яблук.
До його основних позитивних якостей можна віднести:
- зміцнення імунітету;
- очищення крові;
- підвищення гемоглобіну;
- зміцнення серцевого м’яза і кровоносної системи за рахунок підвищеного вмісту заліза;
- насичення організму корисними мінералами і вітамінами;
- сприяння нормалізації роботи шлунка і кишечника;
- поліпшення роботи мозку і зміцнення пам’яті;
- сприяння регенерації клітин;
- полегшення всіх форм прояву простудних захворювань;
- допомога в зниженні температури при ГРЗ;
- надання психологічного заспокійливого впливу, може застосовуватися як антидепресант.
Окремо слід зупинитися на різноманітті корисних властивостей організмів вагітних і годуючих жінок, для немовлят та для тих, хто намагається схуднути.
Важливо! Компот із сухофруктів набагато корисніше і дешевше, ніж соки з супермаркетів. Відсутність консервантів і барвників робить його більш безпечним, ніж будь готовий напій з магазину.
Для вагітних і годуючих
Якщо говорити про те, корисний компот із сушених фруктів і ягід при вагітності і для годуючих, то можна сміливо стверджувати, що корисність також дуже висока.
Саме в цей період організм майбутньої матері як ніколи потребує додаткової підтримки, і особливо це стосується рівня гемоглобіну, нерідко падаючого під час вагітності.
Також позитивний вплив такий напій вплине на роботу серцевого м’яза, очищення крові, регенерацію клітин і всмоктування мікроелементів і вітамінів в кров і клітини всіх систем, що є життєво важливим для підтримки здоров’я і працездатності всього організму.
Крім того, напій буде сприяти лактації і збагачувати молоко багатьма корисними елементами, які будуть надходити в організм дитини.
Тому, можна сміливо сказати, що для вагітних і зважилися на грудне вигодовування (гв), напій із сухофруктів буде своєрідним чудодійним еліксиром, який не тільки можна, але і потрібно вживати.
Для схуднення
Виявляється, що і схуднути за допомогою компоту на основі сушених фруктів і ягід теж представляється можливим. Завдяки своїй властивості очищати організм від шкідливих токсинів і небажаного «сміття» у вигляді шлаків і відмерлих клітин, цей напій здатний «вимивати» жири, сприяючи поступовому зниженню ваги.
Вживання малини, гуарана, кукурудзи, кедрових горіхів, шроту розторопші, картопляного соку і імбиру сприяє виведенню шлаків з організму.
Також налагоджується робота сечовивідної системи, що сприяє швидкому перерозподілу рідин, знижує ймовірність набряків, які часто зустрічаються у повних людей.
За рахунок поліпшення роботи шлунка більшу кількість елементів переробляється в правильній формі і засвоюється в потрібних місцях. Всі надлишки навпаки виводяться з організму, а не відкладаються у вигляді скупчення жирів в «застійних» зонах. Тому при дієті рекомендується випивати від 1 до 2 літрів компоту в день.
Для немовлят
Немовлята будуть отримувати все необхідне з молоком матері. А тому компот можна починати вводити прикорм з 3-х місяців, якщо до його складу не будуть входити які-небудь екзотичні продукти.
Чи знаєте ви? Фруктовий аромат напою покращує настрій і бореться з депресією і занепадом сил. За це його люблять більшість дітей і дорослих. Вважається, що регулярне вживання компоту із сухофруктів допомагає уникнути сезонних інфекцій і не застудитися в міжсезоння.
Якщо ж напій додати щось на зразок папайї, ананаса, кокоса або інших подібних інгредієнтів, то це може спровокувати прояв алергічних реакцій і завдати шкоди маляті. Подібні експерименти не рекомендується проводити раніше 6-місячного віку.
Особливості вживання
У компоту із сухофруктів є і деякі особливості вживання, що виникли в результаті наявності у людей різноманітних порушень і захворювань, при яких пити такий напій потрібно, дотримуючись рекомендації. Про них ми поговоримо детальніше далі в нашій статті.
При панкреатиті, гастриті
При наявності будь-яких запальних процесів у шлунку вживати компот із сухофруктів не рекомендується, враховуючи підвищену кислотність, викликану високим вмістом фруктів і ягід, які містять у собі велику кількість різноманітних кислот.
Якщо ж ви все-таки зважитеся на експеримент, то в такий компот можна додавати тільки полуниці, манго, грейпфрут, вишню і суницю. Ці фрукти і ягоди мають найнижчу ступенем кислотності, а тому не зможуть викликати больові відчуття.
Для приготування компотів також підійдуть такі ягоди і фрукти, червона калина, кизил, чорна горобина, фейхоа, айва, журавлина, ірга, виноград, слива і груша.
При цукровому діабеті
При цукровому діабеті слід максимально обмежити солодкі фрукти і ягоди, замінюючи їх на кислі, наприклад, зелені яблука, гранати, грейпфрути, апельсини та інші. Також краще замінити цукор на мед.
Сечогінний чи ні
При хворобах нирок вживання компоту із сухофруктів також не рекомендується, так як він є сечогінним. Щоб уникнути неприємностей, слід заздалегідь проконсультуватися з вашим лікарем щодо можливості пити такий напій при недугах сечовивідної системи.
Кріпить або проносить
Напій із сушених фруктів і ягід може надавати як проносний, так і закрепительный ефект. Вся справа в інгредієнтах.
Важливо! Захоплюватися компотом на основі сушеного чорносливу не рекомендується, так як надмірне його вживання може призвести до виникнення рясного рідкого стільця. Тим більше не можна пити такий компот при проносі, адже результат буде плачевним.
Від запорів можна позбутися, якщо додати в компот чорнослив, отримавши після цього досить ефективне проносне засіб. Якщо додати сушену грушу, то ефект буде зворотним.
Поради по приготуванню
Для тих, хто планує приготувати смачний і ароматний фруктовий напій, ми підготували кілька рекомендацій, зібраних в список:
Як зберігати компот із сухофруктів
Після приготування напою з сухофруктів, зніміть його з вогню і залиште при кімнатній температурі остигати. Якщо ви зварили велику каструлю, то після повного охолодження компоту його рекомендується розподілити по ємностях (можна використовувати скляні банки або пластикові пляшки), після чого прибрати в холодильник на зберігання.
Далі діставайте компот і давайте йому нагрітися при кімнатній температурі, перш ніж пити. Якщо ви готуєте невелику каструлю, то її можна і не прибирати в холодильник, адже ароматний і смачний напій швидко розійдеться між членами вашої родини.
Важливо! Якщо на поверхні з’явилася цвіль або велика кількість бульбашок повітря, то такий компот пити не можна, адже він вже зник або заграв.
У зимовий час каструлю з компотом можна виносити на балкон (в квартирі) або в веранду (приватний будинок). Але навіть при зберіганні в холодильнику такий напій не рекомендується довго перетримувати. Його слід вжити в перші три дні з моменту приготування.
Протипоказання і шкоду
Шкоди такий напій завдати не може. Він може бути більш корисним або менш корисним, залежно від того, які інгредієнти і в якій кількості були використані.
Також дія напою може залежати і від індивідуальних особливостей організму, його реакції на ті чи інші інгредієнти. Іншими факторами можуть виступати баланс кислотності, алергічні реакції, індивідуальна непереносимість, а також деякі протипоказання, як правило, викликані наявністю захворювань.
Список протипоказань до вживання узвару:
- ниркова недостатність;
- підвищена кислотність шлунка;
- виразка, гастрит;
- індивідуальна непереносимість;
- алергія.
Чи знаєте ви? Напій із сушених фруктів і ягід, званий у слов’ян узваром, відрізняється від звичайного компоту на основі свіжих інгредієнтів тим, що для отримання насиченого аромату і смаку, його слід витримати не менше 12 годин. Чим довше настоюється узвар, тим цікавішим, насиченішим і яскравішим буде його аромат і смак.
В цілому компот з сухофруктів має дуже обмежений список протипоказань. Він корисний людям будь-якого віку і комплекції, а також показаний до вживання навіть після перенесення важких операцій.
У будь-який час року компот стане прекрасним доповненням до вашого раціону харчування. Влітку це можуть бути напої на основі свіжих фруктів і ягід, взимку ж використовуйте заморожені або засушені інгредієнти.
Свіжозварений компот наповнить ваш будинок приємними пахощами літнього саду, а вашому організму і здоров’ю в цілому принесе надзвичайну користь і зробить тонізуючий і підбадьорливий ефект.
Пробуйте і експериментуйте з різними варіантами і комбінаціями фруктів і ягід для отримання нових неповторних смаків.