Печеня «Лісника» — найсмачніше печеня в горщиках

Рецепти з м'яса

Це найсмачніше печеня в горщиках, яке ви тільки могли пробувати. І по-суті це повноцінний обід або вечерю. У ньому багато овочів, є м’ясо і грибочки. Спекотне дуже просто готується, продукти використовуються прості і доступні. Порадуйте себе і близьких цим чудовим блюдом.

Необхідні продукти

  • 1 кілограм м’яса (свинина або яловичина)
  • 800 грам грибів (печериці або білі)
  • 2 цибулини
  • 8 картоплин
  • 400 мілілітрів води
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 100 мл рослинного масла
  • сіль, перець

Для соусу

  • 400 грам сметани
  • 1 їдальня ложка пшеничного борошна
  • 50 грам вершкового масла
  • сіль, перець

Починаємо приготування

  • Печериці промиваємо та нарізаємо на великі шматочки. А потім перекладаємо їх на розпечену сковороду. Обсмажуємо їх без олії до тих пір, поки вони не пустять сік. Потім чекаємо поки він не випарується і додаємо рослинне масло.
  • Лук очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Додаємо його в обсмажені гриби, туди ж кладемо шматочок вершкового масла. Солимо і перчимо гриби на смак. Обсмажуємо до готовності і перекладаємо гриби на тарілку.
  • М’ясо промиваємо та нарізаємо кубиками.
  • На іншу сковороду наливаємо олію і кладемо м’ясо. Обсмажуємо його до майже готового стану. Солимо і перчимо за смаком, а потім знімаємо з вогню.
  • Очищаємо картоплю й нарізаємо великими шматочками. Кладемо його в ту ж сковороду, де обсмажувалися гриби.
  • В іншій сковороді приготуємо сметанний соус. На розпечену сковороду насипати борошно і обсмажуємо її, постійно помішуючи, протягом хвилини. Потім пересипаємо на тарілку, охолоджуємо і додаємо розм’якшене вершкове масло, все ретельно перемішуємо.
  • У сковороду кладемо сметану і доводимо до кипіння. Солимо і перчимо її за смаком, а потім всипаємо в неї вершкове масло з борошном. Все ретельно перемішуємо, даємо покипіти 1 хвилину і знімаємо з вогню. Потім додаємо томатну пасту і перемішуємо.
  • Беремо горщики і збираємо нашу страву. На дно викладаємо м’ясо, зверху кладемо картоплю, потім гриби, знову картоплю і заливаємо все сметанним соусом. Зверху наливаємо трохи води.
  • Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів і випікаємо протягом 1,5 годин. Готового блюда даємо трохи охолонути і подаємо до столу.

    • До такої страви можна подати простий «Шопський салат, приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.

    Жаркое «Лесника» — самое вкусное жаркое в горшочкахСмачного Вам!

     

     

    Ще від Мами: