Крем-суп з брокколі – ніжне і ароматне блюдо, яке додасть тепла і затишку вашому обіду або вечері. Брокколі – поживна і корисна овочева капустяна рослина, багата вітамінами і мінералами, яка, приготована у вигляді супу, стає справжнім делікатесом. Для цього рецепта будуть потрібні такі інгредієнти:
Інгредієнти:
- 500 г брокколі (квіти і ніжні частини стебел)
- 1 середня картопля, очищена і нарізана кубиками
- 1 морква, очищена і нарізана кубиками
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст.л. вершкового або оливкового масла
- 4-5 склянок овочевого або курячого бульйону
- 1 склянка молока
- 1/2 чашки вершки (За бажанням)
- Сіль і мелений чорний перець – за смаком
Як:
- У великій каструлі розігрійте вершкове або оливкове масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте до м’якості та прозорості.
- Додайте подрібнений часник і обсмажте його разом з цибулею протягом 1 хвилини, поки не відчуєте його аромат.
- Додайте в каструлю нарізану картоплю і моркву, перемішайте і обсмажте овочі 2-3 хвилини.
- Потім додаємо нарізану брокколі і обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини.
- Потім додайте овочевий або курячий бульйон, щоб покрити овочі, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими, приблизно від 15 до 20 хвилин.
- Коли овочі зваряться, зніміть каструлю з вогню і дайте їй трохи охолонути. Потім за допомогою блендера або занурювального блендера зробіть суп в пюре.
- Поверніть суп назад у каструлю, додайте молоко та вершки (якщо використовуєте) і нагрійте на середньому вогні, не доводячи до кипіння.
- При необхідності додаємо сіль і мелений чорний перець за смаком.
Крем-суп з брокколі готовий! Подавайте його гарячим, посипавши зверху свіжою зеленню і грінками.
Тепер у вас є смачний і корисний рецепт крем-супу з брокколі, який порадує вас своїм ніжним смаком і ароматом, а також наситить важливими вітамінами і корисними речовинами. Насолоджуйтесь цим легким і смачним супом у холодні дні з родиною чи близькими друзями.
Що таке брокколі?
Brassica oleracea var. italica) – вид капусти, що відрізняється особливостями своєї будови і смаковими характеристиками. Цей овоч має безліч зелених, соковитих суцвіть, які розташовуються на товстому і потужному стеблі. Він популярний в кулінарії завдяки своєму ніжному і злегка солодкуватому смаку, а також здатності добре поєднуватися з різними спеціями і соусами.
Брокколі вважається одним з найбільш поживних овочів, багатих вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Брокколі містить вітаміни С, К, А, Е, В6, а також фолієву кислоту і численні мінерали, такі як калій, кальцій, залізо і магній. Брокколі також містить унікальні рослинні сполуки, такі як сульфорафан, індоли та глюкозинолати, які вважаються потужними антиоксидантами та мають протипухлинні властивості.
Брокколі широко використовується в кулінарії для різних страв, таких як супи, салати, пасеровані овочі, запіканки, і навіть як добавка до макаронних виробів або рису. Це не тільки смачний, але і корисний компонент в харчуванні, що сприяє веденню здорового способу життя і підвищенню імунітету.
Брокколі – чудовий і здоровий вибір для включення в свій раціон, який доповнить ваш раціон важливими поживними речовинами і зробить ваші страви ще смачнішими та апетитнішими.
Смачного!