Як зробити салат «Мімоза» з грибами

Іноді хочеться розбавити звичайні сімейні обіди та вечері якимось незвичайним блюдом або урізноманітнити їм святкове застілля. Внести різноманітність у звичний раціон допоможе салат Мімоза з грибами: смаженими або консервованими печерицями, опеньками, лисичками та ін. Комбінований закусочний салат, в якому вдало поєднуються грибочки і риба, стане завсідником сімейних та святкових трапез.

до змісту ↑

Салат Мімоза з грибами, рецепт з печерицями

Інгредієнти

• Печериці консервовані – 250-300 г
• Сайра в олії – 200 г
• Яйце куряче – 4 шт.
• Картопля – 300 г
• Цибулю середній – 2 шт.
• Морква велика – 2 шт.
• Трохи солі і майонезу

Як приготувати домашню мімозу з грибами

Хтось додає в листковий салат смажені грибочки, хтось- мариновані, що володіють приємним кисленьким смаком.

У даному рецепті застосовуємо консервовані печериці: вони нейтралізують жирність сайри і надають салату більше ніжності.

Приготуємо салат Мімоза з печерицями по покроковому рецептом:

Додаємо цибульну нарізку.

Кладемо моркву і змащуємо майонезом.

Додаємо білковий шар плюс майонез.

Покриваємо дно салатниці рибним шаром і промазуємо майонезом.

Виймаємо сайру в тарілку, даючи стекти соку (він нам не потрібен), і розминаємо виделкою в однорідну масу.

Трьом картоплю, моркву, яєчні інгредієнти на дрібній тертці – все окремо.

Подрібнюємо цибулька гострим ножем, заливаємо киплячою водою, через 15 хв. зливаємо її: окріп позбавить нарізку від гіркоти.

Охолоджуємо варені продукти, очищаємо, поділяємо жовтки і білки.

Відварюємо моркву і картоплю, окремо – курячі яйця.

Викладаємо картопляну масу, підсолюємо і присмачую майонезом.

Посипаємо готовий салат Мімоза, чий рецепт випробувала вже не одна сотня кулінарів, тертими жовтками, прибираємо в холодильник на 1,5-2 години, ставимо на стіл і кличемо домочадців скуштувати дивовижного салатику.

до змісту ↑

Рецепт салату Мімоза з печерицями і свіжими огірками

Інгредієнти

• Лосось в олії — 1 банка
  +
  –
  
• Яйця курячі — 5 шт.
  +
  –
  
• Картопля середній — 3 шт.
  +
  –
  
• Морква середня — 2 шт.
  +
  –
  
• Огірки свіжі середні — 2 шт.
  +
  –
  
• Печериці — 300 г (можна свіжі або мариновані).
  +
  –
  
• Твердий сир — 150 г
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  +
  –
  
• Майонез — 50 г
  +
  –
  
• Кріп — для прикраси (зелень, додана в салатну закуску, збагачує її смак, оскільки гармонує з грибним ароматом).
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як покроково робити незвичайну Мімозу з огірками і грибами

У Росії рідко поєднують рибу з печерицями, опеньками, лисичками, боровиками та іншими грибами: їх зазвичай подають до м’яса і додають в м’ясні супи, салати та інші страви. Проте риба і гриби відмінно доповнюють один одного: грибний присмак привносить у страву незвичайний приємний смак і насичує його білками.

Якщо хочеться отримати на виході ситну закуску з відмінним смаком і ароматом, салат з грибами і лососем – найкраще рішення. Приготуємо Мімозу з печерицями, дотримуючись докладний рецепт.

Викладаємо червону рибу з банки на тарілку (олія і сік від риби не додаються в салат) і розминаємо її за допомогою виделки.

Нарізаємо цибулину півкільцями і замочуємо в окропі на 10 хвилин для усунення їдкого присмаку.

Якщо гриби мариновані, виймаємо їх з банки і нарізаємо дрібними шматочками або тоненькими пластинками. Свіжі грибочки промиваємо, нарізаємо скибочками і обсмажуємо, додавши в сковороду вершкове масло.

Моркву відварюємо картоплю, окремо – яйця. Остуджуємо зварені продукти і очищаємо.

Тремо моркву і картоплю на середній тертці.

Натираємо на дрібній терочке яєчні білки, жовтки і твердий сир (окремо).

Ріжемо свіжі промиті огірочки дрібним кубиком.

Пошарово викладаємо в салатник рибну масу, цибульні півкільця, терту картоплю, печериці, огіркові кубики, моркву, терту білок і сир. Промазуємо кожен шар майонезом.

Посипаємо мімозу з грибами тертими жовтками, прикрашаємо укропными гілочками і ставимо салат в прохолодне місце на пару годин. Після приступаємо до дегустації салатною закуски, приготованої за нетрадиційної рецептурою.

Приємного апетиту!