Рецепти від Мами (Page 46)

У кожному сільському будинку Молдови вміють готувати мамалигу. Господиня знає кілька рецептів: більше борошна — маса вийде щільною як хліб, менше — зможете насолоджуватися кашею. Борошно всипають в кипляче

Що таке оладки по-албанською? Це щось середнє між звичними для нас оладки і рубаними котлетами. Їх готують не на борошні, а на крохмалі, а до складу входить куряче м’ясо

Капуста — дуже зручний овоч, адже її можна знайти і готувати в будь-який час року. До того ж вона дуже корисна для нашого організму, особливо для травної системи. А

Картопля безумовно можна назвати продуктом, який просто неможливо зіпсувати. Він прекрасний у будь-якому вигляді: відварна, смажена, печена, пюрированный, тушкований, фарширований, та всякий. Так і вдалих рецептів картопляних не порахувати,

В основі нашої сьогоднішньої м’ясної закуски лежить рецепт американського хлібці з фаршу — митлофа. В оригінальному рецепті фарш викладають в прямокутну форму, змащують поверхню томатним соусом, щоб вийшла апетитна

Фрукти з сиром — корисний і ситний сніданок, який заряджає з ранку і налаштовує на робочий лад. Сирне суфле об’єднує обидва компоненти в ніжне смачне ласощі. Його можна приготувати

Котлети з сочевиці виходять не тільки смачними, але і дуже поживні, оскільки складаються з рослинних білків і повільних вуглеводів. По ситності вони мало чим поступаються своїм м’ясним побратимам. Готуються

М’ясо дієтичне, з правильним кількістю спецій — ароматне, в приготуванні — досить просте. Але розчаровує лише те, що найчастіше воно сухе. Ви вже, напевно, здогадалися, що мова про курячої

Ми звикли, що зазвичай ковбаса, шинка і сир купуються виключно для нарізки на стіл. Мої спогади з дитинства тільки підтверджують це — скільки себе пам’ятаю, тато був відповідальним за

Пам’ятаєте, як в дитинстві у нас був цілий ритуал: вгадування начинки «Пташиного молока» — коричнева, жовта або біла. Це чудове ласощі в радянські часи з’являлося на столах далеко не

Для приготування цієї страви знадобиться не сама буряк, а буряковий відвар. Для цього зваріть на самому повільному вогні очищену буряк, додавши у воду щіпку лимонної кислоти або пару крапель

Рецепт пиріжків вэрзэрэ приємно здивує всіх: і тих, хто їх готував, і тих, хто лише пробував їх. Треба сказати, що останні багато втратили і навряд чи усвідомлюють, наскільки просто

Узбецька самса (або самоса) з начинкою в оригіналі випікається з листкового тіста, щоб скоринка утворювала красивий концентричний візерунок. Крім того, вона готується в тандирі на вугіллі, а це не

Хто каже, що це не простий і далеко не самий апетитний варіант намазки на скибочку свіжого хліба, той просто не пробував домашній паштет з індички. Вся справа в особливому

У книзі Олени Молоховець «Подарунок молодим господаркам» 1901 року, виданій ще з ятями, ви не зустрінете звичного назви цієї страви. Присутній єдиний варіант — «селянка». У більш пізніх виданнях

Завданням наших батьків було нагодувати нас швидко, ситно і смачно. Багато з нас пам’ятають ті рум’яні, хрусткі зовні і м’які всередині пампушки, посипані цукром і политі сметаною. Бувало, вип’єш

Якщо ви любите смачно поїсти, але не хочете сильно перевантажуватися на ніч, доводиться шукати варіанти легких вечерь. Часто в таку категорію потрапляють калорійні страви з фастфуду, овочеві салати або

На наш погляд, обмежувати шашличний сезон парою-трійкою коротких місяців блюзнірство. Якщо душа просить, треба смажити соковите м’ясо без зволікань! Закріпимо цей намір рецептом ароматних курячих шашликів з пелюстками хрустких

Не знаю, хто назвав цей пиріг «Фата нареченої», але він потрапив в точку: повітряний не тільки з вигляду, пишний, досить оригінальний, пиріг з тіста філо з легкістю замінить вашу

Хмари бувають перисті, купчасті, хвилясті… А ви знали, що бувають їстівні? Причому зробити їх можна вдома зі звичайних продуктів у вигляді ніжного тістечка. Мова піде про дивовижний десерт з

Найчастіше чорна горобина асоціюється з варенням, лікувальними відварами і чаями. Хоча в кулінарії у неї більш широкий спектр застосування — ягоди використовують для приготування соусів, підлив, конфітюру і навіть

Соковиті і ароматні м’ясні фрикадельки відмінно доповнять суп, приготований з будь-якого рецепту. Пропонуємо зробити їх з яловичого фаршу — продукту, який добре тримає форму і надає бульйону приємний смак.

Паштети — універсальна річ для сніданків і перекусів. Раніше ми писали про те, як готувати домашній печінковий паштет-намазки на бутерброди. Сьогодні ми розповімо, як запекти паштет з печінки і

Здається, ми з вами навчилися готувати найрізноманітніші десерти з молочних продуктів. Але зефір зі сметани, той самий повітряний і улюблений з дитинства, точно немає. Можливо, тому, що він здається