Хмари бувають перисті, купчасті, хвилясті… А ви знали, що бувають їстівні? Причому зробити їх можна вдома зі звичайних продуктів у вигляді ніжного тістечка. Мова піде про дивовижний десерт з невагомого мусу яблучного на основі з сухофруктів.
Тістечка «Яблучні хмари» сподобаються любителям легких дієтичних солодощів, молодим мамам і діткам. Ласощі повністю виправдовує свою назву: таке гарне, ніжне, пористе і повітряне, нагадує пастилу. Готуються тістечка дуже швидко і просто, без випічки, борошна, цукру та олії.
Інгредієнти
- Яблучне пюре
- 250 г
- Желатин
- 10 г
- Фініки
- 180 г
- Мигдаль
- 30 г
- Какао-порошок
- 1 ч. л.
- Соняшникова олія
- 2 ч. л.
Приготування
1Желатин замочіть у воді на 50 хвилин. Застеліть прямокутну форму розміром 21 на 11 см пекарської папером, змастіть її рослинним маслом.2Фініки без кісточки замочіть в гарячій воді на 10 хвилин. Злийте рідину і подрібніть в блендері з мигдалем і какао в грубу крихту. Утрамбуйте суміш у підготовлену форму і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3Готове яблучне пюре можете знайти у відділі дитячого харчування або приготувати самостійно. Для цього очищені від шкірки і серцевини яблука поріжте шматочками і запечіть в мікрохвильовці 5 хвилин. Масу подрібніть блендером і протріть через сито.
4Яблучне пюре з’єднайте з разбухшим желатином і прогрійте на повільному вогні, помішуючи, поки весь желатин не розчиниться. Не доводьте до кипіння.5Остудіть пюре до кімнатної температури, збийте міксером до м’яких піків. Маса повинна збільшитися в обсязі і посвітліти. Покладіть її поверх фінікової основи, розрівняйте і залиште на 3 години в холодильнику до повного застигання.
6Переверніть яблучний мус на промаслений обробну дошку і зніміть папір. Змастіть ніж рослинним маслом, наріжте десерт на квадрати.
В залежності від сорту яблук дієтичне тістечка можуть бути як приємними, так і кислуватими. В якості основи підійдуть будь-які сухофрукти і горіхи, а також злакові батончики. Пружну яблучну піну можна використовувати для прошарку в тортах. Не полінуйтеся приготувати цей простий десерт і пригостити ним своїх близьких!
