В основі нашої сьогоднішньої м’ясної закуски лежить рецепт американського хлібці з фаршу — митлофа. В оригінальному рецепті фарш викладають в прямокутну форму, змащують поверхню томатним соусом, щоб вийшла апетитна скориночка, і як є запікають. Нерідко всередину кладуть варені яйця або овочі.
Рецепт, безперечно, чудовий, але ми підемо іншим шляхом! Використовуємо фарш для самого стратегічного продукту робочих буднів. В умовах оповитого таємницею виробництва ковбасних виробів і таких же таємничих цін на продукцію вихід один — готувати ковбасу в домашніх умовах.
Щоб не мучити вас довгими розглядами з наповненням кишок, пропонуємо фарш загорнути у декілька шарів пергаменту. Замість пергаменту можна використовувати і рукав для запікання: відмінно тримає форму.
Важливо! У м’ясний фарш ми не додаємо ні яєць, ні булки, словом, нічого сполучного. Щоб його структура стала однорідною, масу потрібно як слід відбити. Дістаньте фарш з миски і з розмаху киньте на стіл. Проробляти процедуру протягом 5 хвилин.
Інгредієнти
- Свинячий фарш
- 500 г
- Яловичий фарш
- 300 г
- Сіль
- за смаком
- Чорний перець (мелений)
- за смаком
- Печериці
- 100 г
- Твердий сир
- 2 ст. л.
- Моцарелла
- 100150 м
- Петрушка
- 1 ст. л.
Приготування
Соковитий, ніжний і на 100 % натуральний рулет замінить будь-які ковбаси і копченості. Не кришиться, не розпадається. Якщо м’ясо нежирне, додатково додайте 100-200 г змеленого через м’ясорубку шпику.