Самі по собі деруни — дуже смачне повноцінне блюдо. Досить доповнити його прохолодною сметаною — і вуаля, гідний королів частування готово! Ми думали, що нічого не зможе перевершити класичний рецепт, але це рум’яне частування нас переконало.
«Панський» драник поєднує в собі ідеальну композицію смаків. Його можна сміливо подати до святкового столу або приготувати для затишного сімейного вечері. Вибір за вами. Рекомендуємо спробувати такий золотистий картопляний млинець з начинкою, ви закохаєтесь з першого шматочка.
Інгредієнти
- Цибуля
- 2 шт.
- Куряча грудка
- 200 г
- Печериці
- 250 г
- Сметана
- за смаком
- Сіль
- за смаком
- Чорний перець (мелений)
- за смаком
- Картопля
- 1,2 кг
- Морква
- 1 шт.
- Яйце
- 1 шт.
- Пшеничне борошно
- 120 г
- Твердий сир
- 150 г
- Зелень
- за смаком
Приготування
1Очистіть і подрібніть цибулю, промийте гриби і курячу грудку, наріжте їх невеликими шматочками. Обсмажте до рум’яного кольору цибулю.2Помістіть в сковороду м’ясо, обсмажуйте до тих пір, поки курятина не підрум’яниться. Потім додайте гриби, сіль і перець за смаком. Коли начинка буде повністю готова, додайте 2 ст. л. сметани, гарненько все перемішайте і зніміть сковороду з вогню.3Очистіть і натріть на дрібній тертці картоплю і моркву, злийте зайву рідину. Отриману масу змішайте з яйцем, просіяним борошном, сіллю і перцем.4Викладіть на розігріту сковороду з соняшниковою олією 3 ст. л. картопляного тіста, рівномірно розподіліть його по сковороді і обсмажте з двох боків до рум’яного кольору.5Готовий картопляний млинець викладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою. Виконайте те ж саме з рештою тестом.6На одну половину великого драника викладіть начинку із курятини і грибів, накрийте її другий половиною картопляного млинчика.7Перекладіть частування на застелений фольгою деко, змастіть деруни з начинкою сметаною і відправте блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Як вам такий варіант приготування улюбленого картопляного страви? Подавайте його гарячим зі сметаною або ароматним грибним соусом. Обов’язково поділіться таким вдалим рецептом зі своїми друзями, вони теж повинні це спробувати!
