Як зробити салат «Мімоза» з грибами

Іноді хочеться розбавити звичайні сімейні обіди та вечері якимось незвичайним блюдом або урізноманітнити їм святкове застілля. Внести різноманітність у звичний раціон допоможе салат Мімоза з грибами: смаженими або консервованими печерицями, опеньками, лисичками та ін. Комбінований закусочний салат, в якому вдало поєднуються грибочки і риба, стане завсідником сімейних та святкових трапез.

до змісту ↑

Салат Мімоза з грибами, рецепт з печерицями

Інгредієнти

  • Печериці консервовані – 250-300 г
  • Сайра в олії – 200 г
  • Яйце куряче – 4 шт.
  • Картопля – 300 г
  • Цибулю середній – 2 шт.
  • Морква велика – 2 шт.
  • Трохи солі і майонезу

Як приготувати домашню мімозу з грибами

Хтось додає в листковий салат смажені грибочки, хтось- мариновані, що володіють приємним кисленьким смаком.

У даному рецепті застосовуємо консервовані печериці: вони нейтралізують жирність сайри і надають салату більше ніжності.

Приготуємо салат Мімоза з печерицями по покроковому рецептом:

  • Додаємо цибульну нарізку.
  • Кладемо моркву і змащуємо майонезом.
  • Додаємо білковий шар плюс майонез.
  • Покриваємо дно салатниці рибним шаром і промазуємо майонезом.
  • Виймаємо сайру в тарілку, даючи стекти соку (він нам не потрібен), і розминаємо виделкою в однорідну масу.
  • Трьом картоплю, моркву, яєчні інгредієнти на дрібній тертці – все окремо.
  • Подрібнюємо цибулька гострим ножем, заливаємо киплячою водою, через 15 хв. зливаємо її: окріп позбавить нарізку від гіркоти.
  • Охолоджуємо варені продукти, очищаємо, поділяємо жовтки і білки.
  • Відварюємо моркву і картоплю, окремо – курячі яйця.
  • Викладаємо картопляну масу, підсолюємо і присмачую майонезом.

    • Посипаємо готовий салат Мімоза, чий рецепт випробувала вже не одна сотня кулінарів, тертими жовтками, прибираємо в холодильник на 1,5-2 години, ставимо на стіл і кличемо домочадців скуштувати дивовижного салатику.

    до змісту ↑

    Рецепт салату Мімоза з печерицями і свіжими огірками

    Інгредієнти

    • Лосось в олії — 1 банка
      +

    • Яйця курячі — 5 шт.
      +

    • Картопля середній — 3 шт.
      +

    • Морква середня — 2 шт.
      +

    • Огірки свіжі середні — 2 шт.
      +

    • Печериці — 300 г (можна свіжі або мариновані).
      +

    • Твердий сир — 150 г
      +

    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
      +

    • Майонез — 50 г
      +

    • Кріп — для прикраси (зелень, додана в салатну закуску, збагачує її смак, оскільки гармонує з грибним ароматом).
      +

    Додати всі в список покупок
    Видалити всі зі списку покупок
    Список покупок

    Як покроково робити незвичайну Мімозу з огірками і грибами

    У Росії рідко поєднують рибу з печерицями, опеньками, лисичками, боровиками та іншими грибами: їх зазвичай подають до м’яса і додають в м’ясні супи, салати та інші страви. Проте риба і гриби відмінно доповнюють один одного: грибний присмак привносить у страву незвичайний приємний смак і насичує його білками.

    Якщо хочеться отримати на виході ситну закуску з відмінним смаком і ароматом, салат з грибами і лососем – найкраще рішення. Приготуємо Мімозу з печерицями, дотримуючись докладний рецепт.

  • Викладаємо червону рибу з банки на тарілку (олія і сік від риби не додаються в салат) і розминаємо її за допомогою виделки.
  • Нарізаємо цибулину півкільцями і замочуємо в окропі на 10 хвилин для усунення їдкого присмаку.
  • Якщо гриби мариновані, виймаємо їх з банки і нарізаємо дрібними шматочками або тоненькими пластинками. Свіжі грибочки промиваємо, нарізаємо скибочками і обсмажуємо, додавши в сковороду вершкове масло.
  • Моркву відварюємо картоплю, окремо – яйця. Остуджуємо зварені продукти і очищаємо.
  • Тремо моркву і картоплю на середній тертці.
  • Натираємо на дрібній терочке яєчні білки, жовтки і твердий сир (окремо).
  • Ріжемо свіжі промиті огірочки дрібним кубиком.
  • Пошарово викладаємо в салатник рибну масу, цибульні півкільця, терту картоплю, печериці, огіркові кубики, моркву, терту білок і сир. Промазуємо кожен шар майонезом.

    • Посипаємо мімозу з грибами тертими жовтками, прикрашаємо укропными гілочками і ставимо салат в прохолодне місце на пару годин. Після приступаємо до дегустації салатною закуски, приготованої за нетрадиційної рецептурою.

    Приємного апетиту!

     


    Ще від Мами: