Інгредієнти:
- Для салату:
- Філе курячого стегна 6 шт.
- Кускус (суха крупа) 1 стакан
- Авокадо 1 шт.
- Зерна граната 0,5 склянки
- Петрушка 3 гілочки
- Листя салату 100 г
- Для маринаду:
- Оливкова олія 2 ч. л.
- Кмин 1 ч. л.
- Сік половинки лимона
- Перець Чилі
- Сіль
- Для соусу-заправки:
- Гірчиця 1 ст. л.
- Оливкова олія 1 ст. л.
- Сік половинки лимона
- Сіль
- Час готування 50м.
- Кількість порцій 4
- Кухня Міжнародна
Салат з кускусом, авокадо і курячими стегенцями
Дуже корисний і смачний салат! Соковиті пікантні курячі стегенця з авокадо і кускусом — цікаве смакове поєднання. Такий незвичайний салат з курки доведеться за смаком і вам, і вашим гостям.
Для початку замаринуем курячі стегенця. Для цього змішаємо в глибокій мисці лимонний сік, оливкова олія, перець Чилі і сіль. Ретельно перемішати, поллємо стегенця і залишимо на 20 хвилин просочуватися. Так курячі стегенця вийдуть ніжними, соковитими і пікантними.
Поки курка маринується для салату, приготуємо соус-заправку. Змішаємо гірчицю, оливкова олія, сіль і лимонний сік, перемішати і залишимо настоюватися.
Заллємо стакан кускуса 2 склянками гарячої води, настоим 5 хвилин, разрыхлим виделкою крупу і залишимо охолоджуватися.
Посмажимо на сковороді або запечемо в духовці замариновані курячі стегенця протягом приблизно 20 хвилин до готовності.
Дрібно порубаємо петрушку і разом з соусом-заправкою додамо в кускус, ретельно перемішати.
Візьмемо сервірувальне блюдо, викладемо на нього листя салату, на них кускус з петрушкою і курячі стегенця, порізані скибочками. Посиплемо зверху порізаною авокадо і зернами граната. Можна подавати до столу! Салат з кускусом, авокадо і курячими стегенцями готовий!
