Інгредієнти:
- рукола 30 г
- скибочки баклажана 5 шт.
- куряче філе 1/2 шт.
- черрі 6 шт.
- маслини – 10 шт.
- сир «Сіртакі» 50 г
- скибочки французького батона 5 шт.
- горішки обсмаженого мигдалю 5 шт.
- сіль
- Час готування 45м.
- Кількість порцій 2
- Кухня Міжнародна
Рецепт: Салат з руколою, курячою грудкою та овочами
Дуже смачний, корисний і барвистий салат з курячою грудкою.
Як приготувати:
- Баклажани вимити, обсушити і нарізати уздовж на довгі тонкі пластини. Тонко нарізані баклажани укласти в глибоку широку миску, посолити і залишити на 30 хвилин. Після закінчення часу злити сік, що утворився, викласти баклажани на розігріту сковорідку і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін.
- Куряче філе промити і нарізати невеликими довгастими шматочками. Шматочки філе викласти на сковороду, посолити і обсмажити на олії до рум’яної скоринки. В злегка обсмажене куряче м’ясо додати мед і обсмажити до утворення медової скоринки.
- У невеликій сковороді обсмажуємо з двох сторін скибочки французького батона.
- На салатну тарілку спочатку викласти рукколу, потім викласти скибочки обсмажених баклажанів і шматочки медової курки, додати розрізані навпіл помідори черрі і маслини.
- Поверх овочів викласти кубики сиру «Сіртакі», прикрасити салат грінками французького батона і подрібненими горішками обсмаженого мигдалю.