Охолоджувати коньяк перед подачею на стіл чи ні? В який келих розливати шампанське? Поєднується червоне напівсолодке вино з грибами? «Дамський експерт» розкриває основні правила подачі спиртних напоїв.
Рідкісне застілля обходиться без алкогольних напоїв. Однак щоб коньяк, лікер, червоне вино, шампанське, горілка розкрили свій смак і не здалися нудними або, навпаки, позбавленими смаку, важливо дотримати основні правила їх подачі.
Як подавати червоне вино?
Ідеальна температура червоного вина при його подачі на стіл – 18℃. Це, як правило, на кілька градусів нижча, ніж температура повітря в приміщенні. Щоб домогтися такого ефекту, пляшку з напоєм можна на 3-4 години залишити в прохолодній кімнаті, але не в холодильнику. Самий підходящий варіант зберігання червоного вина – льох.
Келих хорошого червоного вина допоможе зняти напругу після важкого дня
Червоне сухе або напівсухе вино сміливо можна подавати до м’яса, птиці, дичини, печінковому паштету, грибів чи картоплі. А солодке відмінно доповнить десерти.
Наливати напій слід в келих з високою широкою чашею, яка трохи звужується країв.
Як подавати біле вино?
Біле вино на відміну від червоного слід подавати на стіл охолодженим.
Однак тримати напій цілодобово в холодильнику не варто: якщо його температура буде нижче 8-10℃, вино просто-напросто не розкриє свій смак.
Біле вино чудово поєднується з рибою, раками, курчам, індичатиною, телятиною.
Подавати його потрібно в келихах витягнутої форми на довгій ніжці.
Як подавати лікери?
Вирішивши почастувати дорогих гостей лікером, не здумайте охолоджувати його: напій повинен бути кімнатної температури.
Зазвичай лікери подаються в кінці вечора до кави в невеликих краплеподібних чарках.
Як подавати коньяк?
Поставити пляшку коньяку в холодильник – це справжнє блюзнірство. Адже, на думку французів, обходитися з цим напоєм слід уважно і дбайливо, як з жінкою. Тому і пригощати гостей слід напоєм кімнатної температури.
Коньяк треба вміти пити
Подавати коньяк також краще в кінці вечері в грушевидном келиху (широке дно, більш вузький верх) на короткій ніжці.
Як подавати горілку?
Горілка подається на стіл сильно охолодженою.
У зв’язку з тим, що цей напій добре знімає напругу і пробуджує апетит, можна подавати його в невеликих чарках або стопках в якості аперитиву.
Найкраще горілка поєднується з закусками. Також її можна ставити на стіл разом з другими стравами, правда, лише в тому разі, якщо вони м’ясні.
Як подавати шампанське?
Цей напій перед подачею на стіл обов’язково потрібно охолодити. При цьому слід пам’ятати, що сухе шампанське розливають по келихах (високим, вузьким, на довгій ніжці) на початку трапези, а солодке або напівсолодке – в кінці як доповнення до фруктів або десерту.