Інгредієнти:
- Хліб пшеничний (черствий) 3 скибки
- Окіст свинячий (сиров’ялений ) 80 г
- Яйця курячі 4 шт.
- Помідори (великі) 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 1 зубчик
- Сіль
- Перець
- Час готування 20м.
- Кількість порцій 2
- Кухня Іспанська
Томатний суп Сальморехо — традиційне іспанське перше блюдо. Подається він холодним, відмінно поєднується з чіпсами з лаваша. Готується Сальморехо дуже швидко: всього за 20 хвилин ви отримаєте гострий томатний суп-пюре.
Спочатку черствий пшеничний хліб замочимо в холодній воді.
Далі помідори хрестоподібно надрежем ножем, після чого опустимо їх на 2 хвилини в окріп. Після помістимо
у холодну воду і очистимо від шкірочки. Поріжемо на шматочки і видалимо насіння.
М’якоть помідорів разом з размокшим хлібом, очищеним цибулею
і часником пропустимо через блендер. Приправимо за смаком сіллю
і перцем.
Перед подачею посиплемо томатний суп дрібно нарізаною вареним яйцем
і кубиками м’яса.
2019-11-29