Томатний суп Сальморехо

Інгредієнти:

• Хліб пшеничний (черствий) 3 скибки
• Окіст свинячий (сиров’ялений ) 80 г
• Яйця курячі 4 шт.
• Помідори (великі) 4 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Часник 1 зубчик
• Сіль
• Перець
• Час готування 20м.
• Кількість порцій 2
• Кухня Іспанська

Томатний суп Сальморехо — традиційне іспанське перше блюдо. Подається він холодним, відмінно поєднується з чіпсами з лаваша. Готується Сальморехо дуже швидко: всього за 20 хвилин ви отримаєте гострий томатний суп-пюре.

Спочатку черствий пшеничний хліб замочимо в холодній воді.

Далі помідори хрестоподібно надрежем ножем, після чого опустимо їх на 2 хвилини в окріп. Після помістимо
у холодну воду і очистимо від шкірочки. Поріжемо на шматочки і видалимо насіння.

М’якоть помідорів разом з размокшим хлібом, очищеним цибулею
і часником пропустимо через блендер. Приправимо за смаком сіллю
і перцем.

Перед подачею посиплемо томатний суп дрібно нарізаною вареним яйцем
і кубиками м’яса.