Напевно ви пам’ятаєте серію чудових мультфільмів з добряком Карлсоном і зворушливим Малюком. Заковика в тому, що радянські мультиплікатори зобразили Карлсона милим пустуном, а ось Астрід Ліндгрен у своїй книзі показала його справжнім хуліганом-рецидивістом. На батьківщині письменниці в Швеції цього героя не дуже люблять, зате обожнюють і вміють готувати фрикадельки!
Пропонуємо оцінити принадність шведської кухні, а заодно і пофантазувати на вегетаріанську тему. Багата білком та іншими корисними речами квасоля — чудовий замінник м’яса. Фарш з бобових відмінно тримає форму і дружить з більшістю інших інгредієнтів. Приготування гранично просте, а в результаті отримуєте багатий і насичений смак.
Замість консервованої можете використовувати варену квасолю. Для цього попередньо замочіть бобові в холодній воді на ніч, а потім відваріть до готовності. Для більшої дієтичністю ми пропонуємо готувати фрикадельки в духовці, але варіант з жаркою на сковороді ніхто не відміняв.
Інгредієнти
- Соняшникова олія
- 3 ст. л.
- Баклажан
- 1 шт.
- Цибуля
- 1 шт.
- Консервована квасоля
- 180 г
- Вівсяні пластівці
- 20 г
- Петрушка
- 0,5 пуч.
- Сіль
- за смаком
- Чорний перець (мелений)
- за смаком
- Часник
- 3 зуб.
- Лимон
- 0,5 шт.
- Вода
- 1 скл.
- Вершки
- 60 мл
- Пшеничне борошно
- 1 ст. л.
Приготування
Викладіть фрикадельки на тарілку, полийте соусом. У Швеції подають ще будь-ягідний джем з кислинкою (журавлинний, чорничний, смородиновий). Радимо вчинити так само — це шалено смачно. Не пошкодуйте лайк хорошого рецепту і не забудьте поділитися з друзями!