Салат з руколою і паштетом з індички

Інгредієнти:

• Копчена грудка індички 200 г
• Свинячий окіст 30 г
• Портвейн 2 ст. л.
• Апельсиновий сік 2 ст. л.
• 20% вершки 3 ст. л.
• Сир 100 г
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Рукола 1 пучок
• Лимонний сік 1 ч. л.
• Бальзамічний оцет 1 ст. л.
• Цедра 1 лимона
• Чебрець
• Сіль
• Перець
• Час готування 90м.
• Кількість порцій 4
• Кухня Міжнародна

Салат з руколою та індичкою — дуже смачне, ситне, але при цьому некалорійне блюдо. Вона сподобається вам і вашим гостям. Готується просто, а за рахунок м’яса, збитого з портвейном і апельсиновим соком, виходить дуже смачно і незвично.

Щоб приготувати салат з руколою і паштетом з індички, потрібно:

• Натерти цедру лимона на дрібній тертці і вичавити з неї сік в окремий стакан.
• Листя чебрецю подрібнити.
• Збити вершки.
• Додати чебрець і лимонну цедру і ще раз ретельно збити.
• Індичку і свинячий окіст без шкірки і жиру нарізати шматочками.
• Покласти м’ясо в блендер, додавши до нього сир, портвейн і сік апельсина.
• З’єднати вершкову і м’ясну маси, посолити, поперчити.
• Перекласти суміш у контейнер, накрити кришкою і залишити в холодильнику на годину.
• Розкласти по тарілках рукколу, полив її сумішшю з лимонного соку, бальзамічного оцту і оливкового масла.
• Зверху покласти охладившийся паштет.

Подавати салат з руколи з паштетом з індички можна з тостами з білого хліба або чіпсами з лаваша.