Салати з курки: смачні рецепти

Накрити розкішний стіл, особливо в свята – завдання не з легких, а тому багато кулінари знаходяться в постійному пошуку оригінальних рецептур. Сьогодні портал «Твій кухарчуки» поділиться з вами своєю майстерністю приготування таких страв, як салати з курки, рецепти смачні і досить прості, а тому впоратися з ними зможе кухар будь-якого рівня. Що найголовніше – всі представлені в збірці закуски сильно відрізняються один від одного за смаком і інгредіентному складом, а тому ви легко зможете підібрати для себе щось унікальне і підходить саме вам.

Сучасний темп життя впливає абсолютно на всі сфери нашої діяльності. Не є винятком і готування – досить часто кулінари приносять в жертву смак і оригінальність страви, швидкості його приготування.

Благо, ця страва не тільки робиться дуже швидко, але і відрізняється чудовим ароматом і високими смаковими якостями, так що вам не доведеться йти на компроміс.

Найпростіший рецепт салату з копченим курячим м’ясом

Інгредієнти

• Куряча Грудка копчена – 0,5 кг;
• Квасоля червона і біла у власному соку – по 1 банці;
• Помідори свіжі – 3 шт.;
• Сухарі – 1-2 упаковки;
• Сир твердий або напівтвердий – 200 г;
• Часник – 1 зубчик;
• Майонез або сметана – 200 мл

Як швидко приготувати смачний салат з грудкою і квасолею своїми руками

• Найскладніше в цій рецептурі – підготовка грудинки курки. З неї ми знімаємо шкірку, а також відокремлюємо м’ясо від кістки в середині грудки.
• Готову курячу м’якоть нарізаємо на смужки або ж кришимо кубиком. Розмір шматочків і спосіб нарізки повністю залежать тільки від ваших особистих переваг.
• Відкриваємо банки з квасолею, висипаємо боби в друшляк, або просто притиснувши кришкою тверде вміст, зливаємо рідину. Бажано позбавитися від всього обсягу, щоб наш салатик не «поплив».
• Помідори добре промиваємо під проточною водою, ріжемо навпіл і видаляємо центральну частину. Щоб салат вийшов трохи сухіше, а помідорні шматочки стали свого роду соковитими акцентами, нарізаємо овоч на часточки.
• Якщо сир дуже твердий, то натираємо його на дрібній тертці. Сирок ж напівтвердих сортів натираємо на крупній терочке.
• У глибоку миску або відразу в салатник всипаємо курячу нарізку, сюди ж додаємо квасолю і тертий сир.
• З зубчики часнику знімаємо шкірку і пропускаємо його через спеціальний прес.
• Вливаємо в мисочку нашу заправку – майонезний або сметанний соус, добре все перемішуємо. Майонез може бути домашнім.

• Додаємо сухарики і помідори, ще раз акуратно вимішуємо вміст салатника і подаємо наше блюдо до столу.

Краще всього з цим набором продуктів поєднуються сухарики зі смаком сиру, але ви можете взяти будь-яку іншу смакову різновид снеків. Незаперечний плюс покупних сухариків – від соусу вони розмокають куди повільніше, ніж приготовані власноруч, а тому ваш салатик довше збереже свої оригінальні властивості.

до змісту ↑

Неймовірно смачний і дуже ситний салат з курятиною і смаженою картоплею

Інгредієнти

• Грудинка куряча – 0,6 кг;
• Яйця великі – 3 шт.;
• Картопля – 3 бульби;
• Морква – 2 шт.;
• Огірки солоні або мариновані – 3 шт. середніх;
• Лук жовтий – 1 головка;
• Сіль і перець – за смаком;
• Сир твердий або напівтвердий – 200 г;
• Майонез або сметана – 250 мл;
• Олія – для смаження.

 

Як покроково готується ситний салатик з м’ясом курки і картоплею по-домашньому

Всі ми звикли до того, що в класичних салатах картопля по стандарту використовується відварний – смак не такий яскраво виражений, а тому він вписується практично в будь салатик.

Сьогодні ж ми пропонуємо трохи відійти від правил і використовувати не варену, а смажену картоплю. Такий сміливий експеримент призведе до того, що у вас вийде досить оригінальна смачна закуска, яка здатна наситити собою навіть великого чоловіка.

• Курку нам потрібно буде відварити, звичайно, її теж можна посмажити, але тоді ваш салат вийде дуже жирним. Тому наливаємо в каструлю невелику кількість води, обмиваємо грудку і відправляємо її варитися до готовності.
• Паралельно з цим в іншу ємність поміщаємо курячі яйця також відварюємо їх. Вони будуть готові через 10 хвилин після закипання води.
• Поки ці інгредієнти варяться, займемося сирими овочами. З картоплі, моркви та цибулі знімаємо шкірку і промиваємо під проточною водою.
• Цибулька потрібно пошинкувати досить дрібно і на час відставити в сторону.

• Картоплю нарізаємо найтоншої соломкою, можна навіть скористатися спеціальною теркою.
• Аналогічним чином робимо і з морквою.
• Тепер підготуємо чисту суху сковороду. Овочі ми будемо смажити етапами, щоб все добре зарум’янилося і залишилося хрустким. В першу чергу обсмажуємо цибульку на сильному вогні з використанням невеликої кількості соняшникової олії.
• Коли він зарум’яниться, виймаємо і перекладаємо на серветку. Точно так само чинимо з картопляної і морквяної соломкою, їх ми засмажуємо до готовності.
• До цього моменту вже повинні зваритися курка і яйця. М’ясо очищаємо від кісточок та шкіри, нарізаємо дрібним кубиком. Яєчка чистимо і шаткуємо гострим ножем, або використовуємо яйцерезку.
• У глибокій мисочці з’єднуємо вже готові інгредієнти, а також додаємо нарізані дрібно огірочки.
• Додаємо заправку, все солимо і перчимо, перемішуємо. Пробуємо на смак, якщо все в нормі, то переходимо до сервіровці.
• Викладаємо наш салатик вийшов на велике блюдо гіркою. Зверху присипаємо рясно третым сиром, щоб він повністю покривав страву.

Якщо ви віддаєте перевагу оригінальні види подачі, то можете викласти салат у вигляді пташиного гнізда. В такому випадку в центр помістіть кілька очищених перепелиних яєчок, які потрібно заздалегідь зварити, а тертий сирок ж буде виступати в ролі «гілочок» гніздечка.

до змісту ↑

Легка оригінальна салатна закуска з курячим філе і ананасами

Інгредієнти

• Куряче м’ясо — 0,4 кг (або одна грудинка)
  +
  –
  
• Крабові палички — 200 г
  +
  –
  
• Ананаси консервовані в сиропі — 100-150 г
  +
  –
  
• Хліб — кілька скибочок
  +
  –
  
• Масло вершкове — 50 г
  +
  –
  
• Майонез легкий — 200 мл
  +
  –
  
• Сіль —
  +
  –
  
• Рослинне масло — для смаження
  +
  –
  
• Кукурудза консервована — 1 банка
  +
  –
  
• Твердий або напівтвердий сир — 100 г
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як зробити смачний салат з курячою грудинкою і ананасами по кроках

Спершу розбираємося з крабовими паличками. Якщо у вас охолоджений продукт, то просто чистимо їх. Заморожене ж частування вимагає попереднього розморожування.

Курячі филейки ми обполіскуємо під проточною водою, прибираємо хрящики і невеликі фрагменти кісток, які присутні на м’ясі і нарізаємо невеликим кубиком.

У сковороду вливаємо олію, його нам потрібно зовсім небагато, нагріваємо і швидко обсмажуємо курку, щоб вона не втратила соковитості. У самому кінці додаємо трохи солі, перцю і улюблених приправ (підійде імбир, прованські трави або гірчичний порошок).

Готову курочку перекладаємо в глибокий салатник, а самі займаємося готуванням сухариків. Для цього хліб (краще брати багет або тостовий) нарізаємо невеликим кубиком. У сковорідку додаємо невеликий шматочок вершкового масла і смажимо на ньому хлібець до утворення рум’яної скоринки.

Тепер приступаємо до складання салату. Шаткуємо крабові палички на невеликі шматочки і додаємо до курочці.

Ананас виймаємо з сиропу і нарізаємо на маленькі часточки, з кукурудзи зливаємо воду, всі додаємо в салатник.

Останній штрих – сир і соус, сирок ми натираємо на середній тертці, щедро заправляємо майонезом і перемішуємо. Посипаємо салат зверху ще теплими сухариками, щоб вони не розмокли, або додаємо їх безпосередньо в тарілку кожному гостю.

Неможливо не погодитися з тим, що центральне місце на столі практично завжди займають салати з курки. Рецепти смачні і прості, а тому вони відмінно впишуться в святкове меню, особливо тоді, коли часу на приготування залишається зовсім небагато, а влаштувати розкішне застілля просто необхідно.