Салат з куркою і овочами: рецепти без майонезу

В святкові дні на столі повно смачних і оригінальних страв, холодні закуски особливо вражають своєю різноманітністю і зовнішнім виглядом.

Щоб ваша трапеза була ситної і корисною, приготуйте салат з куркою і овочами без майонезу, замість нього використовувати різні види олії або домашній соус. Такий варіант частування нічим не поступається страв, заправленим сметаною або майонезными аналогами, головне — правильно готувати страву.

Як правильно готувати овочевий салат з куркою без майонезу

Щоб зробити в домашніх умовах до святкового столу смачний салат без майонезних соусів, потрібно знати кілька кулінарних хитрощів. Тоді, без сумніву, легке блюдо буде вище всяких похвал.

• Для приготування страви краще всього використовувати свіжі овочі або овочі гриль. Зробити салат цікавим можна за допомогою різноманіття овочевих інгредієнтів. Особливо напередодні новорічних свят на прилавках магазинів можна знайти практично будь-плід. Овочі потрібно ретельно вимити і, бажано, очистити їх від шкірки.
• Курячу грудку перед додаванням в салат найкраще відварити. Відварне м’ясо ідеально поєднується зі свіжими овочами. Але якщо ви хочете приготувати салат в іншому варіанті — потрібно запекти м’ясо в духовці. Копченості краще не додавати, так як смак вийде не дуже природним.

• Замість майонезу можна виготовити соус для заправки страви. Трохи улюблених спецій і пару часточок часнику слід подрібнити в кашку.

За бажанням, додати оливкове масло або будь-яке інше, наприклад: рослинна, кунжутна, лляна та інші види. Також можна поєднати їх в рівних кількостях і заправити закуску.

• Альтернативою майонезним соусам може стати сметана. Хоч калорійність страви буде більше, ніж з маслом, зате вона принесе більше користі, ніж майонез. Одна умова — заправляти салати сметаною потрібно перед подачею. Термін зберігання такого частування — не більше доби.

Салат з курячої грудки зі свіжими овочами та кунжутом

Інгредієнти

• Помідори — 3 шт.
  +
  –
  
• Огірки — 2 шт.
  +
  –
  
• Болгарський перець — 1 шт.
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  +
  –
  
• Часник — 2 зубки
  +
  –
  
• Куряча грудка — 300 г
  +
  –
  
• Кріп (зелень) — 15 г
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Білий перець — за смаком
  +
  –
  
• Оливкова олія — 5 ст. л.
  +
  –
  
• Лимонний сік — 2 ст. л.
  +
  –
  
• Кунжут — 1 ст. л.
  +
  –
  

Готуємо курячий салат з овочами та кунжутом будинку

Салат зі свіжих овочів і вареного м’яса сам по собі корисний і смачний. Але якщо ви хочете додати страві родзинку, тоді приготуйте страву в домашніх умовах з насінням кунжуту.

Якщо підсмажити його в духовці або на сковорідці, то аромат частування буде надзвичайним. Додатково до цього кунжут сприяє засвоєнню їжі і позбавить вас від тяжкості після ситного обіду.

Куряче м’ясо добре вимийте і помістіть в невелику каструльку. Залийте водою, посоліть, поперчіть і поставте посуд на вогонь. Відваріть курку до готовності, потім вийміть з бульйону і остудіть.

Всі овочі і зелень ретельно вимийте. Часник і ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, болгарський перець очистіть від насіння і ще раз промийте. З огірків і помідорів зріжте корінці.

Часник, спеції помістіть в ступку або в глибоку мисочку. Зітреш їх до однорідної маси. Потім влийте олію, лимонний сік і добре перемішайте. Поставте в холодильник готовий соус на 5-10 хвилин.

Огірки наріжте шматочками, помідори — кубиками, а перець і цибулю — тонкими кільцями. Помістіть всі овочі в глибоку салатницю і перемішайте.

Відварну курячу грудку порвіть руками на волокна і додайте до овочів.

Свіжий кріп дрібно поріжте з допомогою гострого ножа.

Перемішані інгредієнти, посоліть, поперчіть і розкладіть по порційних тарілках. Потім полийте охолодженим соусом і посипте зверху кунжутом.

Подавайте салат відразу до столу, щоб овочі не пустили сік.

Такий легкий, але дуже смачний варіант закуски прикрасить своєю присутністю будь-святкове застілля. Прикрасити салат можна не тільки кропом, але і будь-який інший зеленню.

Салат з курячою грудкою та овочами «Дикий захід»

Оригінальне частування можна з легкістю приготувати із звичних продуктів. Потрібно лише проявити трішки фантазії і креативу. Створити салат дуже просто, та й його приготування не займе багато часу. Все, що потрібно — відварити і подрібнити інгредієнти, а потім красиво подати страву до столу.

Інгредієнти

• Відварна грудка — 250 г;
• Помідори — 2 шт.;
• Часник — 1 зубок;
• Відварна картопля — 2-3 шт.;
• Корінь селери — 200 г;
• Паприка — 0,5 ч. л.;
• Кунжутна олія — 4 ст. л.
• Сухарики житні — 50 г;
• Сіль, перець — за смаком;
• Зелена цибуля — 20 р.

Як зробити святковий салат з куркою і овочами самостійно

• Свіжі помідори добре вимийте, на кожному зробіть невеликий хрестової надріз. Складіть їх у невелику мисочку і обдайте окропом. Очистіть плоди від шкірки і наріжте тоненькими кружальцями.
• Відварена картопля і селеру очистити від шкірки. Картоплю наріжте кільцями, корінь селери — соломкою.
• Відварене куряче м’ясо поріжте тонкими часточками або соломкою.
• Часник пропустіть через м’ясорубку і змішайте з маслом.
• Подрібнені інгредієнти акуратно перемішайте в одній мисці і приправте сіллю з перцем. Розкладіть по порціях (тарілках) і полийте кунжутною олією з часником.
• Зверху викладіть житні сухарики (можна замінити іншими) і посипте салат паприкою.

• Зелену цибулю вимити, обтрусіть і дрібно наріжте. Прикрасьте блюдо нарізаною зеленню і подавайте до столу.

Салат з куркою і овочами без майонезу — дуже смачне частування, а його рецепти припадуть буквально на всі випадки життя.