Скільки ж існує чудових страв, для приготування яких використовується духова шафа. Сьогодні пропонуємо вам трохи розширити свій кулінарний кругозір і навчитися готувати таке чудове страву брізоль із курки в духовці з сиром. Здавалося б, всі інгредієнти звичайні і доступні, але результат виходить настільки приголомшливим і смачним, що ви напевно захочете повторювати процес готування знову і знову.

Покроковий рецепт курячої бризол з сиром в духовій шафі

Інгредієнти

  • Куряче м’ясо0,7 кг
    +

  • Яйця курячі8 шт.
    +

  • Молоко8 ч. л.
    +

  • Цибуля ріпчаста1 головка
    +

  • Майонезний соус200 мл
    +

  • Кріп, петрушка і зелений лукодин цілий пучок
    +

  • Твердий або напівтвердий сир150-200 г
    +

  • Сіль, чорний перець, приправиза смаком
    +

  • Часник1-2 зубчики
    +

  • Рослинне маслодля смаження
    +

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як правильно готується смачна брізоль із курячого м’яса з тертим сиром своїми руками

Перед тим як приступати до опису процесу стряпанья бризол, скажемо кілька слів про вибір курячого м’яса для цієї страви. «Твій кухарчуки» рекомендує використовувати філейну частину тушки – ми будемо використовувати майонезний соус і він нівелює сухість цього м’яса.

Якщо ж ви вирішили робити бризол з більш жирним м’ясом, наприклад, з гомілок, то майонез слід замінити на сметану.

  • Першим ділом приготуємо фарш. Робити це можна за допомогою м’ясорубки, або ж просто використовуючи гострий ніж. Нарубаем вимиту й очищену від сухожиль мяско і перекладаємо в глибоку мисочку.
  • З лука знімаємо шкірку і очищаємо від шкірки зубчики часнику. Поміщаємо їх у чашу блендера. Сюди ж додаємо зелень, трохи солі, перцю і улюблених приправ. Всі перемелюємо і перекладаємо до м’яса.
  • Вливаємо в миску майонез, добре перемішуємо і ставимо в холодильник на півгодини-годину. А поки займаємося підготовкою омлетів.
  • У невелику ємність розбиваємо одне яйце, вливаємо чайну ложку молока, додаємо дрібку солі і перцю, добре збиваємо.
  • Змащуємо чисту сковороду трохи соняшниковою олією і обсмажуємо наше яйце з обох сторін. Повторюємо все ще 7 разів.
  • Деко застеляємо пергаментним папером, а духова шафа ставимо прогріватися до 190 градусів.
  • Виймаємо наш фарш з холодильника. Беремо перший омлет, намазуємо на одну його сторону м’ясну масу і звертаємо в трубочку. Укладаємо її «швом» вниз на деко і повторюємо все з рештою омлетами.
  • Маємо трубочки максимально щільно один до одного, а потім їх зверху посипаємо тертим на крупній тертці сиром.
  • Відправляємо блюдо випікатися приблизно на чверть години. За цей час сирок повинен повністю розплавитися і зарум’яниться.
  • Така брізоль із курки в духовці з сиром зазвичай подається з овочевим гарніром або пюре. Завдяки тому, що ми використовували майонез, начинка трубочки вийде соковитою і дуже ароматною, а тому ваші домашні та гості точно будуть від цього блюда в повному захваті!