Салат з руколою і паштетом з індички

Салат с рукколой и паштетом из индейкиІнгредієнти:

  • Копчена грудка індички 200 г
  • Свинячий окіст 30 г
  • Портвейн 2 ст. л.
  • Апельсиновий сік 2 ст. л.
  • 20% вершки 3 ст. л.
  • Сир 100 г
  • Оливкова олія 3 ст. л.
  • Рукола 1 пучок
  • Лимонний сік 1 ч. л.
  • Бальзамічний оцет 1 ст. л.
  • Цедра 1 лимона
  • Чебрець
  • Сіль
  • Перець
  • Час готування 90м.
  • Кількість порцій 4
  • Кухня Міжнародна

Салат з руколою та індичкою — дуже смачне, ситне, але при цьому некалорійне блюдо. Вона сподобається вам і вашим гостям. Готується просто, а за рахунок м’яса, збитого з портвейном і апельсиновим соком, виходить дуже смачно і незвично.

Щоб приготувати салат з руколою і паштетом з індички, потрібно:

  • Натерти цедру лимона на дрібній тертці і вичавити з неї сік в окремий стакан.
  • Листя чебрецю подрібнити.
  • Збити вершки.
  • Додати чебрець і лимонну цедру і ще раз ретельно збити.
  • Індичку і свинячий окіст без шкірки і жиру нарізати шматочками.
  • Покласти м’ясо в блендер, додавши до нього сир, портвейн і сік апельсина.
  • З’єднати вершкову і м’ясну маси, посолити, поперчити.
  • Перекласти суміш у контейнер, накрити кришкою і залишити в холодильнику на годину.
  • Розкласти по тарілках рукколу, полив її сумішшю з лимонного соку, бальзамічного оцту і оливкового масла.
  • Зверху покласти охладившийся паштет.

Подавати салат з руколи з паштетом з індички можна з тостами з білого хліба або чіпсами з лаваша.